想要把煮鸡蛋剥得完美,只需要在煮之前加上这一步,还不用泡冷水

对于煮鸡蛋,每个人从小到大都不知道吃过多少个了!但是对煮鸡蛋的印象,除了蛋香四溢、营养丰富之外,可能还有一点就是剥煮鸡蛋的时候,就像买彩票一样,运气好的话,就能一次将蛋壳剥下,快速地剥出一个白嫩完整的鸡蛋;而常常感到运气欠佳,遇到一个非常不好剥的鸡蛋,不仅剥得慢,而且剥出来的鸡蛋还是伤痕累累。

煮鸡蛋好不好剥,往往都会有两种说法:一种是越新鲜的鸡蛋,煮出来越不好剥;还有一种说法是,刚煮出来的鸡蛋只要泡一下凉水,就会特别好剥。其实这两种说法都不完全正确,如果你只用这两种说法去让煮鸡蛋变得好剥的话,那么还得像买彩票一样,看运气了。其实有一个很简单的方法,不用考虑鸡蛋的情况,也不用泡凉水,只要在煮之前加一个小步骤,那么煮出来的鸡蛋就一定特别好剥,可以说是万无一失。

究竟是什么步骤呢?很简单,用针在每个要煮的鸡蛋上扎一个小孔,炸小孔的时候不要将蛋白和蛋壳之间的那层膜扎破。一般鸡蛋都有两头,一头稍大一头稍小,扎小孔的位置最好在大的一头,因为大的一头会有一个小空间,隔着蛋壳和那层膜。扎好的鸡蛋再放到水中煮,煮好后不用泡凉水,直接就能顺利又完整地剥出一个白嫩的鸡蛋来。

鸡蛋除了煮,其实用蒸的方法来“煮”鸡蛋,就会更好吃更嫩滑,同时使用的时间也更短,大约5分钟就能蒸出一个全熟的鸡蛋来。说到这里,在给大家分享一个煮鸡蛋的小方法,因为有人想吃糖黄的鸡蛋,煮出来却已经凝固,而有时候想吃全熟的鸡蛋,煮出来发现还欠缺的不少,如果你有了下边这张表做参考,然后再定个闹钟,就能吃到想要的口感和味道了。

最后我们再说回煮鸡蛋,这里向大家推荐一个煮蛋“神器”——蒸蛋器,用蒸蛋器只需要填够水,想要那种口感和口味的,就直接等着就行,另外蒸蛋器的量水杯上,也都有一个给鸡蛋打孔的小针头,用起来更加方便呢!

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