雨季:今日腊八
远山之巅,星穹之下。
邂逅君子,温其如玉。
雨季:今日腊八
今日腊八,在我们北方今天不仅要吃腊八粥,还要做腊八蒜,也就是腊八醋,一般在腊八这天把蒜放在醋里浸泡,密封起来,等到年三十的晚上专门蘸饺子食用。白白的蒜,那时候变成了碧绿的颜色,少了辣味,着了醋特有的淡淡的清香,而醋变得辣辣的,浓烈并爽口,他们正好各自换了些许的味道。
我家一直喜欢食醋,每餐汤里或者凉菜里是一定要放些醋的,这样腊八这天就要做好的腊八醋,小时候记得最深的就是要剥好多的蒜。净了手,做在桌子边,一点点的剥啊剥,手是辣辣的,脸也是辣辣的,最后不知道哪里是不辣的,而且还要注意指甲不能伤了他们的肉,看着晶莹剔透的蒜宝宝,卧在盘子里,心里满意是欣喜,一种满足感犹然而生。然后再看着他们被洗净,放在醋瓶子里,一个个的落进去,声音好象特别的清脆,再看着醋一点点的漫过他们,这样蒜宝宝们就在醋里安静的睡起了觉,我小小的心里,就一直盼望着年三十的到来,那希望和期待便在以后的二十多天里一天天的慢慢增长。等到真正吃饺子的时候,最兴奋的便是急急的喊妈妈开那瓶腊八醋,跑前跑后的,那是我唯一为过年所做贡献呢!
从前只用清醋,现在自己喜欢山西的水塔陈醋,还有镇江的陈醋,妈妈家还是用清醋,说那样的味道纯正,再做腊八醋的时候,已没了那份兴奋,我家儿子更体会不到节日带给我童年的兴奋了,传统好象离他们更远了,腊八粥也是超市里现成的,好象一切都不能让人兴奋了。
2011-1-11 23:30:23
今日腊八回家与父母同吃腊八粥,妈妈做的饭吧,一直在说那黑豆没太熟,我回家的时候,妈妈正在炒菜,我便接过来,然后妈妈向菜里倒入一点酱油,爸爸隔一会又倒点鸡精,我翻炒几下,这菜便好了。家的幸福就是这个样子的吧,守着父母过个腊八节,腊八粥也是格外的香甜。
凑两句腊八诗,聊慰我心。
丁酉腊八
欣同父母话家长,犹记儿时糯米香。
分食灶糖苦中趣,应留憨梦也疏狂。
寒宵朔气念中长,寄我梅花解语香。
梦得春风春草句,和君腊岁诵诗狂。
梦得春风春草句,和君腊岁诵诗狂。
2018,1,24
附历代腊八诗
1、晋 裴秀--《大腊》
日躔星记,大吕司晨。玄象改次,庶众更新。岁事告成,八腊报勤。告成伊何,年丰物阜。丰裎孝祀,介兹万祜。报勤伊何,农功是归。穆穆我后,务蕾蒸黎。宣力菑亩,沾体暴肌。饮飨清祀,四方来绥。充仞郊甸,鳞集京师。交错贸迁,纷葩相追。掺袂成幕,连衽成帷。有肉如丘,有酒如泉。有肴如林,有货如山。率土同欢,和气来臻。祥风协调,降祉白天。方隅清谧,嘉祚日廷。与民优游,享寿万年。
2、《腊节》——(北齐)魏收
凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。
宿心何所道,藉此慰中情。
3、《腊日》——(唐)杜甫
腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽,翠管银婴下九霄。
4、《十二月八日步至西村》——(宋)陆游
腊月风和意已春,时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物,差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。
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