清炖大骨头汤的做法图文教程

　　许多家庭都喜欢熬制大骨汤,觉得大骨汤营养丰富而且还能补充胶原蛋白,非常受女士欢迎。下面学习啦小编为大家推荐清炖大骨头汤的做法，欢迎参考。

　　清炖大骨头汤食材明细

　　清炖大骨头汤做法具体步骤

　　1.骨头用清水泡一天，期间换四五次水洗净

　　2.绰水。锅内加凉水，放入骨头、葱、姜、料酒，开火

　　3.煮开后，撇去浮沫，捞出用温水洗净，多洗两遍

　　4.将洗净的骨头放入锅里，再加葱、姜、料酒，大火煮开转小火煮半小时

　　5.熬好的骨汤，可以盛出一部分，分成小份冷冻起来备用(当然，不需要的话，这一步也可以省略)

　　6.因为我盛出了一部分汤，所以又加了热水，再加入玉米段、白玉菇、红枣，炖半小时，加盐，再炖一会入味。加鸡精、胡椒粉搅匀出锅

　　7.肉很烂，汤很鲜

　　8.玉米白玉菇也很好吃。

　　小贴士

　　①一次性加足够的水，如果不够，可以中途加热水。

　　②盐不用加太早，快出锅之前加。

　　熬制奶白色骨头汤的小技巧

　　1.想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。

　　2.熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。

　　3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。

　　4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。

　　5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。

　　6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。