张厂长亲测有效的『品酒速成大法』！唯一缺陷是……学费有点高！

这是周山荣公众号的第716篇原创文章

此刻，我打着酒嗝……没有喝酒，而是坐在书房里，写文章。

酒嗝，是衡量所喝酒好歹的极重要的量化指标。如果酒嗝让人难受，这酒好不到哪里去；如果酒气让孩子、老婆躲着你，这酒多半喝不得。

茅台酒的『回味悠长』，并不是指喝过茅台酒后留在口腔中的余味。而是喝完酒，隔了一小时，还打个酒嗝，依旧有芳香从口腔里溢出。

这酒，是我的好朋友张厂长、贺博士，傍晚约火锅跨年时喝的。贺博士埋单，张厂长出酒，我负责吹牛皮。

喝的啥酒呢？大有来头！张厂长说：

『那个时候，我刚到仁怀啊，生意不咋滴。这酒怎么卖呢？我也不会品酒啊。我就问我一个老辈子，他就告诉我：你喝点茅台吧！』

张厂长是来自河南的仁怀女婿。张厂长接着说：

『茅台，那时我喝不起啊！我那老辈子说，不是当年的飞天茅台哦，是存了三五年的茅台，陈年茅台更好。每天早上起来，品一小杯，晚上再喝两小杯。坚持三个月，就够了！』

茅台酒杯倒满酒，每杯8毫升。一瓶茅台酒500毫升，可以倒62杯。一天3杯24毫升。3个月下来，4瓶不够，按5瓶算吧，当年只要几千块钱，现在要一万多块……

难怪帅气多金的张厂长，也说当年他喝不起。

『怎么办呢？我跟我老婆说了。她就想办法啊！』

『她先把厂里过年发给她（张厂长老婆在茅台酒厂工作）、要孝敬老丈人的茅台酒给我喝。两瓶酒喝完了，没过瘾，我的品酒水平一点进步也没有！这可咋整？』

『那时茅台世博纪念酒上市了嘛。我老婆心一横，掏钱给我买了两瓶世博茅台，让我自己一个人喝。喝到第4瓶的时候，我发现自己分得清楚茅香、搞得懂清草香了……』

『就是这瓶！当时只喝了不超过2两，就这么放着，直到今天。』

『下午说吃饭，找了半天，发现了这瓶酒，虽然打开过了，但想和贺博士、周要火分享……』

这个牛皮吹得好。此处应该有掌声！

贺博士和我，当然毫不客气，把张厂长的8两世博茅台喝得一滴不剩。

喝完，还丢了一包『华子』在分酒器、酒瓶里，再分而吸之。吞云吐雾，大吹酱酒牛皮。

这瓶存了10多年的世博茅台，被我们仨榨干了最后的剩余价值。张厂长的酒牛皮，也让我印象深刻。

此刻，我打着酒嗝，把这个故事分享给你。不是为了讲故事，而是告诉你一个真理：

多喝茅台，是提高酱酒品评能力的不二法门。

只喝茅台，用心品味。喝得久了，品得腻了，甚至让自己的嗅觉、味觉都有『肌肉记忆』了，再遇上其它酱酒，要么觉得寡淡无味；要么感到老子为啥这么穷？

以上方法，张厂长亲测有效。我本人的经历也证明，多喝茅台，真是『品酒速成大法』。

这个方法的唯一缺陷是，学费有点高！

可能你喝了4瓶茅台，还没有找着感觉怎么办？没关系，那就喝40瓶。

喝了40瓶茅台还不行？那就喝80瓶嘛。

我就不信，你连续喝了80瓶茅台，还记不住它的味道！

2020，再也不见了！2021，说来就来了。

喝不喝茅台，其实由不得人。但如何提高品酒技能，道理是想通的，办法是有效的。

重点是，一辈子太短，对自己好点。比如多喝点茅台。没有茅台，那就喝点钓鱼台、金酱、夜郎古、酣客、黔台、初心、黔途、酱九坊嘛……

总之，新的一年，祝福你，也祝福我。

愿你初心依然，不紧不慢，带着一点开心，一点伤感，走过人生的漫长和孤单。

图 | 世博纪念茅台酒（来源/网络）

---

周山荣，持续研究酱香型白酒及茅台近20年，贵州省白酒特邀评委、国家一级品酒师、独立酒评人。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》《山荣说透酱酒》等100余万字。自称『仁怀酱酒的服务员』，人称『中国酱酒的愚公』、『酱酒产业的活地图』。