跨年夜，来一道滋补脾胃的佳肴【黑蒜山药焖竹林鸡】

中医上有个说法，叫“秋冬进补，来年打虎”。秋冬时分是最适合进行养生滋补的季节，不少注重生活的食客都会在料理中下足功夫，其中滋补脾胃，补肺健脾的山药就常常受到不少食客的青睐。

今天我们就要用山药，配合同样营养价值极高的黑蒜和竹林鸡制作一道特别的补品，这道菜对健胃御寒十分有帮助，可谓是冬季福音。马上为大家带来这道黑蒜山药焖竹林鸡。

今日大厨

星河湾半岛酒店行政总厨

梁万桓师傅

黑蒜山药焖竹林鸡

👆请狂戳视频，了解详细制作过程👆

- 食 材 -

竹林鸡半只，姜，生抽

蚝油，山药半斤，黑蒜4只

- 制 作 -

鸡砍件，下盐、鸡粉、胡椒粉捞味，再下少许生粉搅拌均匀。

山药去皮切段，下锅焯水。

起油锅，先将黑蒜煎一煎，将香味逼出来，然后捞起用油泡着它。然后用煎过黑蒜的油将鸡肉煎至两面金黄，捞起备用。

另起油锅，下泡过黑蒜的油，爆香姜片，把鸡肉放进去，下花雕酒增香，加入高汤、山药。下蚝油、糖、鸡粉、生抽调味，加盖焖5到8分钟。

最后加入黑蒜，再加盖焖2分钟即可上碟开吃！

😋😋😋

✨最终成品✨

 揾食地址：

广州星河湾半岛酒店

沙溪大道星执外国语小学东侧

广州广播电视台综合频道

逢周一至周五17:40播出

4K超高清-南国都市频道

每晚19:00《花漾生活》节目中播出

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