我写的一篇下水作文：重庆小面，面小精神大

【家教智慧 第780期】

到重庆，朋友会请你吃小面。面虽小，但“面子”却极大别看“面小”——请客人吃小面，是重庆人高规格的待客之道。

重庆小面是重庆四大特色（火锅、凉糕、小面、酸辣粉）之一：上过央视的《舌尖上的中国》；央视纪录片频道还做了一个专题片《嘿！小面》；相当年，孟非将重庆小面带到南京，开业当天，现场就被里三层外三层的围裹了起来，一碗28元的起步价，更是让重庆小面蜚声大江南北。

重庆小面历史悠久，早在东晋时期的《华阳国志》中就有“汉家食货，以为称首”的记载。最初指没有加肉类佐料的“素面条”，现在成了人们对重庆所有面条的统称。

重庆小面价廉物美，普及亲民，无论是城镇的路边小摊、大排档，还是城市中的三星、五星大饭店，在重庆，只要有人吃饭的地方，就有小面的身影。

重庆小面的主要食材是新鲜加碱水面条或称鲜湿面或鲜面，植入堪称重庆“灵魂”的花椒与辣椒，油盐酱醋姜末葱花味精等富有层次感的佐料令人赏心悦目更悦口；味道以麻辣味为主，清淡为辅，有牛肉、肥肠、杂酱、豌豆等数十种“浇头”，再配以青绿时蔬……

红油鲜亮的海椒、青翠白净的葱花、滚圆金黄的豌豆、醇香四溢的菜粒和香脆墨绿的菜叶……亲密无间地融合在一碗小面里，色鲜味浓，挑逗着你的视觉和味蕾……喝进嘴里，口感爽滑，香味浓烈，酸辣沁肺浸脑，面下肚，味无穷……

《论语》有云：“君子和而不同，小人同而不和。”

面条其实是北方人的主食，重庆作为南方城市，把北方人擅长的面条，通过调味的融合，化腐朽为神奇，让“面”的魅力发挥到极致。朴素的小面，劲道、瓷实、大众，还有一种君子风度在其中。

每天清早，太阳升起的时候，街边面摊便外红火起来，学生、工人，教师、公务员，男男女女，老老少少，无论是衣着华贵的靓女，还是西装革履的绅士，不论身世，不论地位，围坐在一起，呼呼啦啦，三下五除二，一碗小面就下了肚。抹抹嘴，挺挺胸，整整衣角，向着阳光，忙碌、充实、幸福的一天就这样开始了！

重庆小面便折射出重庆人耿直豪爽、朴实平等的民风、求真务实的生活作风，凸显着重庆人不造不作、踏踏实实、享受当下生活幸福的阳光心态。

“世界上最宽广的是海洋，比海洋更宽广的是天空，而比天空更宽广的，是人的胸怀。”一碗面虽小，却包含了酸甜苦辣咸五味在里面，面小心大，里面却承载着重庆人有容乃大、感恩包容的博大胸怀。

世界上最好吃的是面条，比面条更好吃的是重庆小面，而比重庆小面更具魅力的，是激烈耿直、豪爽包容的重庆精神！

人不可一日无食，食不可缺少小面。日食小面三大碗，不辞长作重庆人！

嘿！小面！如果你来重庆，好客的重庆人，一定会用最大的碗，最诚的心，给你盛上一碗热腾腾、香喷喷的重庆小面！

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作者，李玉柱，中学高级教师，中国教育新闻网蒲公英评论特约评论员，山东省教育技术装备专家委员会委员。 此为平湖一柱公众号原创首发作品，转载请务必标注来源，违者必究。