小炒牛肉: 鲜香嫩滑, 做法简单易学, 好吃又下饭

牛肉500克香菜150克葱20克姜10克干辣椒5克玉米淀粉10克鸡蛋1个蚝油10克料酒5克生抽10克盐2小勺

1. 牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。

2. 牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。

3. 切好的牛肉里倒入料酒。

4. 加入生抽。

5. 加入蚝油。

6. 倒入蛋清和玉米淀粉。

7. 带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。

8. 炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。

9. 倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。

10. 最后放入盐，香菜，翻炒几下即可出锅。