美食推荐：石锅牛肉、高山洋芋焙坛子肉、盆栽杏仁挞制作方法

石锅牛肉

原料：

带皮小黄牛500克，青椒块20克，红椒块10克，圆葱块20克。

调料：

A料（海鲜酱、花生酱各10克，排骨酱5克）

味精、鸡精各8克，蚝油3克，混合油110克（色拉油100克、黄油10克），清水1千克，湿淀粉5克。

制作：

1、将小黄牛皮肉分离，分别切成长5×2厘米的条，不需腌制。

2、锅下混合油烧热，下A料炒香，加清水，下入牛皮，小火烧30分钟，放入牛肉一起烧制1小时，调入味精、鸡精、蚝油，最后放入青红椒块、圆葱块，勾薄芡，起锅入热石锅即可上桌。

高山洋芋焙坛子肉

材料：

主料：华蓥山洋芋、坛子肉。

辅料：姜、青红椒粒。

调料：盐、苞谷酒、白糖、木姜子油。

做法：

1、把华蓥山洋芋放水锅里，加盐煮熟才捞出，撕去皮再切成小块，然后放油锅里炸至呈金黄色，倒出来沥油。另把坛子肉入笼蒸熟，取出来切成片。

2、净锅上火放少许的油，先下姜末和坛子肉片炒香，再倒入炸好的洋芋块继续煸炒，其间加放适量的苞谷酒、白糖、盐、木姜子油和青红椒粒，炒匀便装盘。

盆栽杏仁挞

原料：酥饼皮，杏仁汁，白糖，鸡蛋，朱古力。

制法：

1、将酥饼皮制作成圆柱形的挞盏；

2、将杏仁汁、白糖、鸡蛋拌匀成浆，倒入挞盏中，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤15分钟，取出，撒朱古力粉，用薄荷叶装饰即可。