农村以前喂猪菜南瓜藤,炒之前多加这一步,清脆爽口,美味又下饭

入伏以后,天气一天比一天热。天气一热,吃什么都没胃口。菜市场转了几圈也无从下手,真不知买哪样菜是好。犹豫再三,买了一把南瓜藤回家。加几个干红椒,一粒大蒜,几粒花椒,简单翻炒,清新爽口,去油解腻,好吃特下饭,居然比大鱼大肉还吃香,上桌被疯抢,全家都爱吃。

南瓜藤,顾名思义就是南瓜的属下植物,它含有丰富的胡萝卜素和粗纤维素等营养成分。中医认为,南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。以前,南瓜藤在农村可是随处可见,但是却从来没有人去摘来吃!不知道从什么时候开始,南瓜藤却变成了餐桌上的美食!清新爽口,脆嫩多汁,开胃又下饭。大人孩子都爱吃。

今天就给大家分享这道“炝炒南瓜藤”的做法,简单快速,几分钟出锅,上桌大家抢着吃,下面就来看看吧。

【炝炒南瓜藤】

食材:南瓜藤 一把,干红椒 3个,大蒜 一个,花椒 数粒。

制作方法:

1.将南瓜藤的外皮撕掉,这一步很关键。撕掉外皮,口感更脆嫩。

2.将撕去外皮的南瓜藤放入盆里,反复清洗干净滤水。

3.滤水后切好备用。

4.大蒜干红椒洗净,切好。

5.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,再将花椒铲出不要。

6.放入蒜末和干红椒段,炒出香味。

7.放入南瓜藤翻炒。

8.炒至南瓜藤变软出水,放入适量盐,味精翻匀起锅。

炝炒南瓜藤出锅了,清脆可口,好吃又下饭,全家老小都爱吃。做法简单,你也试试吧。

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