干豆腐蒜苔炒肉

食材：干豆腐1张，蒜苔，青蒜，去皮肥瘦猪肉1块，葱姜末，酱油，水淀粉，盐，植物油

做法：

1，食材都处理干净备好，蒜苔和青蒜是起到增加营养和俏色的作用，没有的话可以换成尖椒

2，青蒜和蒜苔切成小段，干豆腐切菱形块，猪肉切薄片

3，炒锅加植物油烧热，放入肉片加葱姜炒香，加酱油提色，放料酒去腥

4，倒入1小碗清水烧开，倒入干豆腐，大火烧开，中火炖

5，锅里汤汁少许，加入蒜苔和青蒜，加盐调味

6，蒜苔断生，加入水淀粉勾芡出锅。如果是用辣椒来配菜，最后这一步需要加蒜末来提味。