荷叶糯米蒸排骨的做法
排骨和米再加上荷叶的清香,蒸出来的没有油烟,既可以做主食,也可以做菜。最主要是工序一点也不复杂,好吃
作者: 全职妈妈t
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40分钟
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家常味
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初级
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热菜
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腌
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家常菜
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1/10 糯米前一天晚上淘洗干净,用清水浸泡
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2/10 荷叶也是前一天晚上洗干净,用清水浸泡,荷叶最好用刷子仔细刷干净
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3/10 干香菇用40度温水泡发洗净后切小片,注意一定要用干香菇哦,因为新鲜香菇是没有干香菇那种独有的浓厚香味的
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4/10 排骨洗净切成小块,放入姜、葱、蒜末
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5/10 然后加入老抽,生抽,料酒,盐,黄豆酱,糖和鸡精拌匀,腌制2个小时,排骨最好选用肥瘦相间的肋排
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6/10 将切好的香菇,沥干水分的糯米和腌制好的排骨混合均匀
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7/10 将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅
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8/10 蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,中火蒸一个半小时,中途记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。
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9/10 出锅前撒上切好的红椒丁和葱末,就可以装盘上桌啦
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10/10 荷叶糯米蒸排骨就做好了
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