饲料生物安全评估
在本系列文章中，我们将回顾一些通过饲料供应链发生的重要疾病传播事件，并综合概述饲料生物安全计划的特征，该计划考虑了饲料原料的生物安全性以及加工和运送过程。
有效的饲料生物安全计划的基础要求了解饲料供应链各环节的病原体交叉污染和存活情况，包括：
1）饲料原料生产和运输；
2）饲料生产和运输。
在这一系列文章中，我们将回顾近年来通过饲料供应链传播疾病的情况，并概述综合饲料生物安全计划的特点，该计划考虑以下方面的生物安全：
1）饲料原料进入饲料厂前的生物安全；
2）饲料加工和运送过程的生物安全。
饲料原料和饲料的生物安全性：近年来养猪场生物安全项目简史
饲料是养猪生产中成本的最大投入。然而，饲料通常进入生物安全生产区，很少或根本没有生物安全措施。必须注意的是，绝大多数饲料中可能不含任何致病因子，即使它们存在，也可能不存在足够数量或传染形式的致病因子。这意味着，全球每年猪所消耗的数十亿公斤饲料中的大多数都是安全的，而没有疾病传播的风险。但是，同样重要的是要注意，在极少数情况下，如果存在足够数量的传染性物质，其影响可能是灾难性的！最后，至关重要的是要注意，在流行病暴发期间，当环境中的传染源数量显著增加时，通过饲料传播疾病的风险会变得更大。
在将流行性腹泻病毒引入并传播到北美家养猪种群中之后，导致了2013年和2014年PEDV疫情的流行。人们对饲料和饲料成分的生物安全性进行了关注。尽管很难验证，但在美国流行的最初几个月，饲料常常被怀疑是该疾病的传播途径。当这种疾病最终在2014年初进入加拿大猪群时，这些指数病例与从美国进口的受污染饲料成分直接相关。加拿大研究人员充分记录了通过饲料成分和饲料污染传播的情况。随后，饲料作为一种传播途径被北美工业所接受，这使得饲料原料生产商、饲料工业和猪健康专家之间进行了真正的合作，以尽量减少对猪和猪生产者的风险。自2014年以来，由于这些事件，学术界和私营部门的研究人员开展了许多科学研究，重点关注饲料和饲料成分中病原体的存活以及不同缓解策略（即生物安全和去污策略）的有效性。
通过饲料供应链传播病原体的风险取决于以下可能性：
饲料原料或饲料被传染性病原体污染；
污染时传染性病原体的体积；
污染后病原体以传染性形式生存；
易感宿主消耗时传染性病原体的体积。
理解通过猪饲料传播疾病的科学提出了这样一个概念，即全面的农场生物安全计划必须包括对整个饲料供应链的评估，以识别和解决危险，防止因加工和运输过程中受污染的原料或污染而传播病原体。
在本系列的后两篇文章中，我们将着重于以下方面的生物安全性：1）原料供应链（即制造前）和2）饲料的加工和分销部分（即制造和制造后）如以下定义并在图片1中进行了概述。
原料供应链
预生产阶段：风险取决于原料的类型（动物和非动物来源）和进入时饲料成分的疾病状况。
饲料生产和分销
生产阶段：在饲料接收、储存和生产过程中，病原体交叉污染和存活的风险。
生产后阶段：在将饲料运输到农场和回到饲料厂的过程中，存在交叉污染和病原体存活的风险。
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图1.饲料供应链流程图。资料来源：明尼苏达大学（2014 Snider）风险评估