300克面粉，用平底锅做了16个小点心，个个香酥，比月饼还好吃

大图模式做美食博主多年，父母却没有吃过几次女儿亲手制作的美食。月饼，在中秋节来说是必不可少的，哪怕不吃，也要摆着，老爸老妈就是这种思想。除了月饼外，我再做一个绿豆酥饼带给他们吃。

大图模式爸妈岁数大了，吃不了太甜的。买的绿豆馅多糖多油，所以，今天的绿豆馅儿我是自己制作的，少糖少油，香酥可口。这款香酥绿豆饼小点心，不用烤箱，只需要用家里常备的平底锅就行，又香又酥，比月饼受欢迎。每年的中秋节我都要做一大盘，大家都抢着吃，纷纷舍弃甜腻的月饼了。

大图模式制作这道绿豆酥饼，用到的就是家里普通的面粉，做法非常简单，只要跟着步骤做，没有失败的。我用了300克面粉，做了16个绿豆饼小点心，个个香酥可口，清甜不腻，真的比月饼还好吃。接下来看具体的制作方法吧！

大图模式——【香酥绿豆饼】——【主要食材】：●水油皮面团：面粉150克，玉米油30克，水70克，白糖20克●油酥面团：面粉150克，玉米油70克●馅料：绿豆馅适量【制作步骤】：步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先把水油皮中的食材放在盆中，揉成一个光滑的面团。油酥中的食材，简单揉一揉只要成团就行，盖上保鲜膜静置10分钟。

大图模式步骤二：把绿豆馅儿分成20克一个的小剂子，油皮平均分成18克左右的小剂子，油酥也要分成13克左右的小剂子，分别揉圆，盖上保鲜膜备用。如果油酥油皮还有剩余，均分在其他剂子上面就好。

大图模式步骤三：取一个水油皮面团擀成圆片，包住一颗油酥面团，收口处捏紧，防止跑酥。

大图模式步骤四：全部做完之后，取第一个包好的面团，上下擀长，也不要太长，15cm左右即可。自上而下卷起来，放在一旁盖保鲜膜，全部依次做完。

大图模式步骤五：再重复一遍刚才的擀卷，第二次的擀卷比第一次的擀卷明显要短一些，为了对比，看下图：左边的8个是第一次的擀卷，右边8个是第二次的擀卷。

大图模式步骤六：全部做完，拿出第一个，手指按压，再整理一下，成为一个圆形。

大图模式步骤七：稍微擀薄，成为一个圆形，包入一颗绿豆馅儿，将收口捏紧，防止跑酥。翻过来轻轻按扁，形成一个绿豆饼生坯。其他的全部依次做完，盖上保鲜膜静置20分钟。

大图模式步骤八：平底锅小火加热，锅底刷一层食用油，绿豆饼坯放进去盖上盖子，底面向上，中小火加热3分钟。

大图模式步骤九：3分钟后打开盖子，翻个面再烙3分钟就差不多了，烙至两面金黄就好了。

大图模式烙的时候火不要太大，最好用一款锅底比较厚实的平底锅，不容易糊。也可以用电饼铛，上下火两面加热，更节省时间。

大图模式香酥绿豆饼就做好了，取出来装在盘子里，稍微晾一下就可以开吃了。300克面粉，用平底锅做了16个小点心，个个香酥可口，比月饼好吃。这道小点心又香又酥，自己做的绿豆馅儿，淡淡的甜，吃起来一点儿也不腻，比月饼好吃多了。每年做这个绿豆酥，大家都抢着吃。