素食菜谱：银杏丝瓜烩鲜菇

食谱提供者 / 摄影者:大爱电视《现代心素派》

材料丝瓜1条、银杏20克、鲜香菇4朵、秀珍菇少许、杏鲍菇1朵、白精灵菇少许、嫩姜1小块、枸杞少许、盐、蔬菜粉各适量【注：可用方便采购的食用菌菇替代】做法步骤1姜切丝，白精灵菇切段，杏鲍菇切块状，秀珍菇剥丝状，香菇切丝，丝瓜切片备用。2起油锅，姜丝爆香，再加入丝瓜翻炒，接着加入适量的清水与所有菇 类、银杏翻炒焖煮。3最后加入枸杞、盐、蔬菜粉再稍微拌炒一下即可。

丝瓜可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白细嫩；其含有丰富的蛋白质，脂肪，粗纤维以及多种的维生素等~