“南瓜子”和“白瓜子”有啥区别?营养差别大,别弄错了

南瓜子是我们经常食用的零食,它吃起来又香又脆,非常受人们欢迎。在市面上瓜子通常有南瓜子和白瓜子,很多人都会认为白瓜子就是南瓜子。其实它们是两个不同品种的瓜取出来的籽,无论是从颜色还是口感来讲都是有区别的。它们到底有什么区别呢?下面就一起来了解一下吧!

南瓜子和白瓜子的区别是什么?

1.来源不同

南瓜子是葫芦科植物南瓜的种子,是以成熟后的南瓜经取子,晒干而成的,南瓜子通常在秋季成熟后采收。白瓜子是葫芦科倭瓜或西葫芦的种子,是以成熟后的倭瓜或西葫芦经取子 晒干而成的,白瓜子通常在夏季成熟后采收。

2.产地的区别

南瓜子主要产于浙江、江西、江苏、四川、河北、山东等地。白瓜子主要产于内蒙古、黑龙江等地。

3.外形的区别

南瓜子外形呈扁椭圆形,一端略尖,边缘有棱,籽粒稍小。白瓜子外形也呈扁圆形,表面光滑,籽粒稍大,籽仁饱满。

4.颜色的区别

南瓜子外壳颜色呈黄白色,去壳后籽粒呈深绿色。白瓜子去壳后籽粒呈浅绿色,比南瓜子浅颜色稍浅。

5.口感的区别

南瓜子炒熟后吃起来口感香脆,回味清香。白瓜子吃起来口感稍淡,比起南瓜子要略差一些。

6.营养成分的区别

南瓜子含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、B族维生素等物质,此外,它还含有大量的镁、钙、钠、锌、硒、不饱和脂肪酸和亚油酸等微量元素。白瓜子虽然也含有和南瓜子差不多相同的物质,但它所含的亚油酸和微量元素硒没有南瓜子的高。这是它们营养成分上的区别。

南瓜子和白瓜子哪个药用价值更高?

南瓜子的药用价值更高。据《本草纲目》记载,南瓜子性平,归胃,大肠经,食南瓜子能驱蛔虫。食后不易上火,不像葵花子吃了容易上火。在民间,人们常常将南瓜子炒熟后给孩子吃,用来驱蛔虫。白瓜子虽然也具有一定的药用价值,但它的药用价值没有南瓜子的高。

南瓜子虽好,也不宜多吃,以每天一小把,约50克左右为宜。因为南瓜子含有一定的油脂,吃多了不利于消化。

结语:

以上就是今天分享的南瓜子和白瓜子的区别了。通过以上了解,大家应该不会再会认为南瓜子和白瓜子是来自同一种瓜的籽了吧。如果你想了解更多有关美食方面的小技巧,就关注我。我是柠檬私厨,谢谢大家!

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