女生节，给自己送一篮手作水晶玫瑰

给自己送一篮手作水晶玫瑰的用料澄粉（小麦淀粉） 100克 木薯粉（或玉米淀粉） 50克开水 110克 红曲粉 4克菠菜粉 2克 葵花籽油 10克给自己送一篮手作水晶玫瑰的做法

步骤1   把澄粉+木薯粉拌均匀；

步骤2   边加开水边搅拌至无干粉的样子；

步骤3   分50克或更少出来做绿色用，加入菠菜粉备用；

步骤4   在原盆子里加入红曲粉拌均匀；

步骤5   揉光滑后，加入一半的葵花籽油揉至完全吸收，盖保鲜膜醒发20分钟；

步骤6   把绿色的也如法炮制，若感觉干可以湿湿手；

步骤7   把红面团擀成大拇指粗的长条，切成一部分是七八克（大约一个饺子皮的重量）、一部分是四五克的挤子，这样就可以做出大大小小的玫瑰，用保鲜膜盖好；

步骤8   再取2克左右搓成两头尖的小长条做花蕊，用保鲜膜盖好；

步骤9   取挤子用擀饺子的手法擀成边沿薄中间厚，用保鲜膜盖好；

步骤10   七片为一朵排列叠放，用刮板在中间压一下粘紧，然后在压在最底下的那一端放上花蕊；

步骤11   轻轻卷起来；

步骤12   用刀从中间一切为二；

步骤13   收紧一下底和腰，然后用牙签把粘连的地方挑开整理一下就成一朵玫瑰了，用保鲜膜盖好，剩下的如法炮制；

步骤14   把绿面团擀成宽度比玫瑰稍高的面片，厚约0.3CM，然后斜切成三角形状；

步骤15   用筷子蘸一点点水抹上去，把叶子粘上，若成品穿竹签，可以现在就扎个孔防止熟后变硬了开裂；

步骤16   水开后上锅蒸12分钟出锅。步骤17   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤18   成品1

步骤19   成品2

步骤20   成品3

步骤21   成品4

步骤22   成品5

步骤23   成品6

步骤24   成品7

步骤25   成品8

步骤26   成品9

步骤27   成品10

步骤28   成品11

步骤29   成品12给自己送一篮手作水晶玫瑰的烹饪技巧△ 不同牌子的粉不同的空气湿度吸水率不同，可根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克，若想甜，可以加10%的糖；△ 擀的边沿不圆没关系，这样做出来才更自然；△ 放花蕊选择的起始端不同效果也不同，若放在叠在最上层的那头就卷出来就不是玫瑰了；△ 卷的时候千万不要太用力卷实，否则粘连了没法挑开；△ 叶子想贴几片随意，但蘸水一定不能多，否则会软烂，就是用筷子打湿了还要抖一抖再抹上去那种程度；△ 过程中我特别强调用保鲜膜盖好，因为澄粉完全没有筋度，一失水就会干裂；△ 蒸的时间视频玫瑰大小和锅而定。