奶香肉松八角小餐包,轻松搞定早餐

奶香肉松八角小餐包的用料高筋面粉 200克 奶粉 20克鸡蛋 1个 牛奶 95克炼乳 20克 细砂糖 30克黄油 18克 耐高糖酵母 3克盐 1克 沙拉酱 少许肉松 少许奶香肉松八角小餐包的做法

步骤1   准备好全部食材。

步骤2   除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

步骤3   低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤4   加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤5   收拢光滑,发酵至两倍大。

步骤6   取出面团,轻压排气,均匀的分成6份,收拢光滑松弛20分钟。

步骤7   取出一个松弛好的面团,用擀面杖轻轻地自中间分别向上向下擀开,成长条状。

步骤8   翻面,挤上少许沙拉酱,再撒上肉松。

步骤9   卷起来,变成长条。

步骤10   从一头卷起来,卷成旋涡状,然后放入模具内。

步骤11   送入烤箱38度发酵至1.5倍大,取出模具,预热烤箱。

步骤12   放入充分预热的烤箱中下层,上面压一个干净的不沾烤盘,上面再压个重物,3D热风模式165度25分钟左右即可。

步骤13   烤制完成直接取出脱模,晾凉密封保存。

步骤14   成品照

步骤15   成品照

步骤16   成品照

步骤17   成品照奶香肉松八角小餐包的烹饪技巧1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。

(0)

相关推荐

  • 波兰种沙拉酱奶香海苔肉松小方面包

    波兰种沙拉酱奶香海苔肉松小方面包的用料※ 波兰种(环境温度23.2度,4小时) 高粉 120克牛奶 60克 水 60克酵母 1克 ※ 主面团高粉 280克 水 44克白糖 50克 耐高糖酵母 3克全蛋 ...

  • 香蕉肉桂全麦软欧

    香蕉肉桂全麦软欧的用料高粉 200克 全麦粉 50克水 70克 酵母 3克糖 15克 肉桂 1.5克盐 4克 黄油 25克#香蕉糊 香蕉1根 95克(去皮后)水 20克香蕉肉桂全麦软欧的做法 步骤1  ...

  • 波兰种蝶豆花米饭肉松椰浆吐司

    波兰种蝶豆花大米肉松椰浆吐司的用料※ 波兰种(22度室温6小时) 高粉 50克水 50克 酵母 0.5克※ 馅料 蝶豆花 3克开水 200克 大米 100克海苔肉松 15克 ※ 主面团高粉 220克 ...

  • 【步骤图】肉松芝士排包的做法

    作者: 啊呜511 软fufu,超级好吃的肉松面包.面团中芝士零星分布,每一口都有惊喜. 制作之前的要点提示:①.新手请在揉面初期预留液体作调整,根据自己的面粉灵活调整一下水量.②.干酵母用量为鲜酵母 ...

  • 一发牛奶纯奶无水手撕吐司

    手撕吐司的用料高粉 270克 纯牛奶 90克炼奶 30克 奶粉 30克鸡蛋 1枚(去壳后50克) 白糖 40克酵母 3克 盐 3克黄油 27克手撕吐司的做法 步骤1   纯牛奶.炼奶.奶粉.鸡蛋以及白 ...

  • 100%奶油香葱芝士面包卷(消耗奶油,一发,软到没朋友)

    奶油香葱芝士面包卷的用料#面团 高粉 500克淡奶油 300克 白糖 40克耐高糖酵母 5克 鸡蛋 45克盐 5克 黄油 50克#馅料 意大利风味混合芝士碎 60克小葱 2棵(约20克) 橄榄油 8克 ...

  • 基础款豆沙面包餐包(一次发酵,简单好上手)B89

    豆沙面包餐包的用料# 主面团 高粉 250克冰牛奶 117克 白糖 20克耐高糖酵母 3克 鸡蛋 50克盐 3克 黄油 20克# 馅料&装饰 豆沙 120克刷面蛋液 10克 黑芝麻 1把豆沙面 ...

  • 一发无糖花生酱网红毛线吐司(新手可驾驭的拉丝

    一发无糖花生酱网红毛线吐司的用料# 主面团 高粉 270克牛奶 94克 淡奶油 30克鸡蛋 50克 耐高糖酵母 3克白糖 38克 盐 3克黄油 27克 # 馅料四季宝无糖花生酱 50克 刷面蛋液 10 ...

  • 菠菜蝴蝶结面包-发酵只需10分钟

    菠菜蝴蝶结面包的用料高粉(柔风) 250克 牛奶 110克耐高糖酵母 3克 爱乐甜0卡糖 25克全蛋液 45克 奶粉 20克盐 3克 黄油 20克菠菜粉 7克菠菜蝴蝶结面包的做法 步骤1   由于温度 ...

  • 30%全麦蔓越莓肉桂卷

    全麦蔓越莓肉桂卷的用料#面团 高粉 280克全麦粉 120克 水 210克酵母 4克 白糖 40克肉桂粉 2克 盐 4克黄油 20克 #夹馅黄油 10克 肉桂粉 3克蔓越莓 20克全麦蔓越莓肉桂卷的做 ...

  • 原味美式方吐司

    方吐司的用料水 90克 鸡蛋 1枚酵母 3克 糖 40克面包粉 250克 盐 3克方吐司的做法 步骤1   材料按上面列的由液体到固体的顺序投进面包桶并启动发面程序,共约90分钟: 步骤2   一发结 ...