可乐鸡翅，香煎藕盒，腊味合蒸，咸菜炒猪肉的做法

可乐鸡翅

食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

步骤：

1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

3.大葱切段，姜去皮切片。

4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

香煎藕盒

原料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。

辅料：葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

做法：

1. 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

2. 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。

3. 藕片裹面粉糊。

4. 油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

腊味合蒸

原料：腊鱼、腊鸡腿、葱姜、剁椒

1.腊鱼和腊鸡腿用温水浸泡发软。

2.腊鸡腿切条，葱姜切丝，腊鱼斩块。

3.姜丝垫底，放一层腊肠。

4.把腊味都摆放好。

5.剁椒铺上，浇一层剁椒汁。

6.蒸四十分钟到一小时即可。

咸菜炒猪肉

材料：咸菜 150g、猪颈肉150g，酱油适量、大蒜3根、蒜头5瓣、油20g、番薯粉5g

做法：1、咸菜斜道切成薄片，大蒜切段，猪颈肉逆纹切薄片。把猪颈肉放入碗中，下少许食用油、味极鲜酱油、番薯粉拌匀，腌制15分钟入味。

2、热锅下油，爆香蒜头，放入猪肉炒至变色。

3、下大蒜和咸菜，兜匀。

4、炒至猪肉熟就可以出锅装盘了。

5、咸菜炒猪肉就做好了。