被称为“植物黄金”的秋葵，营养丰富好处多多！ / 四六文摘

被称为“植物黄金”的秋葵，能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，一定要吃！

秋葵是“植物黄金”，功效惊人！

辅助降血糖、降血脂

秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。因此，使用秋葵来辅助降血糖是可行的。

帮助防癌抗癌

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

增强抵抗力、护关节、护肝肾

秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。

黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

帮助减肥瘦身，美白皮肤

秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

抗美白、抗炎抗菌

秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。

两种吃法，效果翻倍太惊人！

秋葵泡水

辅助降血糖

做法：

取两个秋葵，切除头尾部分后，将其切成两段，放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜，次日早餐前，取出秋葵，饮用此水即可。

秋葵具有多种营养价值，如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等，可作为一种营养保健蔬菜。

在糖尿病患者的饮食治疗中，常吃可辅助降血糖。

秋葵炒彩椒

助消化、辅助治疗糖尿病

做法：

1. 取秋葵300克洗净，开水焯1分钟，放点盐，捞出切片；彩椒2个切碎；

2. 另起热锅，少许油，放彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加点盐炒均匀，出锅装盘。

秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。

秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收，近年来开始用于辅助治疗糖尿病。

如何挑选好的秋葵？

做好三件事更加美味！

秋葵食谱

凉拌秋葵

材料：
秋葵，姜，金兰素蠔油
步骤：
1、秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛，在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗，也可直接用清水冲洗干净。
2、锅中入清水，水沸腾后加入秋葵焯水1分钟，秋葵会变成翠绿的颜色。
3、焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。
4、将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，担心过敏的亲可以带一次性手套处理，切的时候要小心粘液打滑，不要切到手。
5、姜切成小丁。
6、秋葵中放入姜、素蠔油，搅拌均匀即可。

金针秋葵凉面

材料：
荞麦面，秋葵，金针菇，山药，金兰素蠔油
步骤：
1、锅中适量水烧沸，下荞麦面煮5分钟。5分钟到了立刻捞起面过两遍事先准备好的冰水，然后沥干装盘。
2、秋葵和金针菇洗净，秋葵过沸水1分钟金针菇2-3分钟后捞出，过凉水沥干。秋葵横切，金针菇切成末，码在装好的凉面上。
3、山药擦成泥，挖一勺放凉面上。
4、把金兰素蠔油轻轻的倒入碗里，清爽的凉面就做好啦！

秋葵拌豆腐

材料：
豆腐，秋葵，沙拉汁，芝麻
步骤：
1、锅中加水烧热。
2、将洗净的秋葵放入焯烫一分钟。
3、豆腐加开水烫10分钟。
4、秋葵去头切成小段。
5、豆腐改刀切成片码放在盘子里。
6、将秋葵放置在豆腐上。浇上沙拉汁即可。
7、最后洒一些芝麻在上面，好看还有营养。

什锦秋葵

材料：
秋葵8根，杏鲍菇1根，香菇6朵，酸菜100克，尖椒2个，姜少许，白胡椒粒适量，金兰素蠔油2大勺，金兰酱油1大勺，盐适量
步骤：
1、将食材切块，秋葵焯水备用。
2、先放入杏鲍菇和香菇。
3、煸炒上色盛出。
4、姜丝炝锅，炒香酸菜。
5、放入尖椒。
6、再放入炒过的菇。
7、放入秋葵。
8、加素蠔油，酱油，盐调味。
9、出锅前，研磨撒入白胡椒粒。

被称为“植物黄金”的秋葵，营养丰富好处多多！

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