保存大蒜，牢记“一招”，放1年不发芽不腐烂，方法简单好用

导语：保存大蒜，牢记“一招”，放1年不发芽不腐烂，方法简单好用

天气越来越暖和了，一个让人舒适的季节，但从另一个方面来说这个季节并不是那么完美，让人又爱又恨，为什么这么说？因为春天万物复苏，不光是生长的植物开始长芽，就连家里的食材也跟着长芽了，比如土豆、红薯、生姜、大蒜，这些常见食材长芽有些让人烦恼，很多人见到它们长芽后都会直接扔掉，实在可惜。

特别是大蒜，几乎每次做饭都要用到的调味料，可以给菜肴增香，家里肯定会多备一些，不可能一次只买几颗大蒜，那么大蒜发芽可怎么办？

相信有不少朋友已经遇到了这样的问题，不知道怎么解决，好好的大蒜浪费了多心疼，到底有没有什么好办法阻止大蒜发芽呢？之前我不懂得怎么做的时候，也是经常浪费大蒜，但又不可能不买，扔一次难受一次。

后来我从朋友那里学来了一个好方法，按照这个方法来做，大蒜可以长时间不长芽，也不会烂掉，特别好用。

保存大蒜，牢记“一招”，放1年不发芽不腐烂，方法简单好用！下面我来给大家分享一下保存大蒜的好方法，这个季节正好用得上，还在为此事苦恼的朋友不妨来试试，觉得好用了，也分享给亲友看看。

保存大蒜的方法步骤：

先准备一些干燥的花椒，再准备一些小苏打，还有一个工具纱布，这三样准备好就可以来处理大蒜了。

大蒜要用那种干皮的，新鲜的大蒜不行，确保大蒜是干燥的，可以先放阳光下晾晒一下，这样更有利于保存，不要晒时间太久就好。

把大蒜放在干燥的纸箱子里，根据大蒜的多少选择合适的纸箱子，现在大家都用快递，纸箱很容易得到。

放好大蒜后，再撒一把花椒，然后把小苏打放在纱布上，包裹起来，再将包好的纱布放进纸箱子。

处理好后，将纸箱子放在一个阴凉通风的环境中，避免放在高温潮湿的地方，例如厨房肯定是不行的，天天做饭，这里温度比较高，又很潮湿，不利于保存大蒜。

花椒有杀菌和防腐的作用，那么放了花椒后就不怕大蒜保存时滋生细菌而坏掉了。另外小苏打有很好的吸水性，这样一来就可以让大蒜保持干燥，避免大蒜长芽和腐烂，所以说保存大蒜，用花椒和小苏打是最好的，遇到量比较多的大蒜用这个方法非常不错。

你都弄懂了吧？大蒜不能随便放在一个地方，尤其不能放在高温潮湿的环境，这样的话会给大蒜提供发芽的条件，平常不少人忽略了这一点，习惯将大蒜放在靠近灶台的位置，促使大蒜很快就发芽了，多多注意这一点，大蒜发芽会慢一些。如果一次买的大蒜比较多，短时间内不能吃完，那就按照上述做法把大蒜保存起来即可。

另外还有一个比较好处理的方法，如果大蒜量比较小，可以这么做，准备一个干净干燥的瓶子，再把大蒜皮剥掉，剥干净后不要沾到水，将大蒜放进瓶中，再将盖子密封好，放进冰箱里冷藏，这样做也可以保证大蒜不发芽，冰箱给大蒜一个低温干燥的环境，确保大蒜不发芽变质，缺点是只能储存少量大蒜。

还有一方面也应该注意，购买大蒜的时候，要仔细挑选，那些有打蔫的、发芽的、腐烂有残缺的大蒜都不要买，避免保存的时候，受到这些不好的大蒜的影响。