香酥葱花饼

食材明细：

面粉300克、香葱适量、盐适量、植物油适量。

做法步骤：

1、面粉里加入3克盐，用烧开的水稍凉一会把面烫一半，其余的一半面用冷水（热水要一次加足，冷水要缓缓的慢加），揉成一个较软的面团。醒1个小时左右。

2、香葱切成细小的葱花备用。

3、将醒好的面团放在撒了面粉的按板上，揉几分钟使面团变的光滑有韧劲。

4、把大面团分成几个等份的面团（按平锅大小分），将一个面团擀成一个大的薄片（要擀得薄薄的）。然后撒适量的盐，擀几下再均匀的刷上一层油。

5、用刀将面片划上均匀的条条。

6、撒上香葱花。

7、从一端开始卷起。

8、盘好一个个的生坯一边盘一边拉伸一下，这样能让饼层薄一些，烙熟层次更好，注意不要让馅漏出来。

8、平锅烧热加油，把盘好的生坯擀成饼放入平锅就开始烙了，小火加盖不要糊锅。

9、然后翻面刷油烙至两面呈金黄色即可。

红红贴士：

葱花饼从里到外的油一定要给足，这样烙出来的饼更香酥，层次也多。

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