达州知名的奶茶品牌丨关于奶茶门店选址的要素

选好店址是经营品牌不可或缺的必要条件，选址就是在选好位置、好生意，它关系着门店的长期发展，关系着店面的直接经济效益。

任何茶饮企业，都要根据目标市场，选择适当的地点，建立相应的规模，选择相应的设施设备和相应的经营内容和服务档次。

01 区域选择：消费人群在哪，就要开在哪

我们经常到一句话，选择比努力重要，运用到选址上也同样适用。

很多老板盲目自信，认为酒香不怕巷子深，产品好，有品牌，顾客就会来，那为什么不反过来思考，星巴克为什么不开在金街这种地方呢？爱马仕不开在这种地方呢？

消费群体在哪，在考虑盈亏平衡点的情况下，就要选择性地开在哪。

奢侈品不可能放平民区销售，初创品牌不建议放购物中心，购物中心大牌太多了，竞争压力太大。

什么品类对应什么样的区域，但有的品类也可以开店在各个区域，如饮品，既可以在步行街、旅游景区、学校文教区、购物中心等单独的业态，也可以在周边有学校文教区+写字楼+购物中心的复合区。咖啡简餐对应办公商业区；百年来店对应美食街步行街；烧烤夜宵对应夜市；高档西餐对应综合购物中心。

有的加盟品牌为了保障自己的连锁店更好运转，签约后便会帮助加盟商选定店铺，协作加盟商帮助其快速找到合适的门店。

如豆吉汤圆奶茶如何对已经加盟的门店有进行选址的呢？

一是挑选写字楼附近，交通枢纽附近；二是大型商圈，校区集中地段；三是商业步行街，大型住宅区附近。此外，对于店面还有系列具体标准。

门面开口不低于三米；必须有独立来水和排水系统；总面积不低于20平方；用电量不低于25千瓦；有独立的门头；总空开和电表需要100A；空高不低于三米。

02人流量测算：预估营业额，控制风险

监测人流的办法比较呆傻，就是蹲点数人。

社区店：

可取3个上客集中时段做人流测点，早上时段6:00-9:30、中午时段10：30-14:00、下午16:30-20:00，平日选2天，周六日选2天，若店面双面街路宽＞12米 ，则只需测算店面一侧双向人流；

若店面双面街路宽＜12米，则需测算店面两侧的双向人流，门店人流量=（A+B）*50%；店面在转角处则需测算店面A侧双向人流、店面B侧双向人流、店面转角处C侧双向人流，人流量=A+B-C。

不知道大家有没有听过捕捉率这个名词，并不是所有经过你店面的人流都是你的客流，百分百会进你的店，所以测算完人流，还要选三家旁边的店看一下他们的人流及进店人数。

捕捉率=进店数/人流量

平均捕捉率=捕捉率/3

门店进店预测数=门店人流量*平均捕捉率

门店销售额预测=门店进店预测数*平均客单价

购物中心店：

第一步：通过大众点评排行榜及饿了么美团外卖销售榜单，搜索附近同品类前三的门店。

第二步：测算这三家店2天中午晚上；2天周末中午晚上的进店人流量。

第三步：测算这三家店的营业额平均值=（A店人流*客单价+B店人流*客单价+C店人流*客单价）/3。

03店铺评估：摸清店铺背景，找到第一房东

1）店铺情况

未来5年是否有被违拆的可能？未来2年内是否有道路施工及地铁建造的规划？是否楼上有居民楼？

目前一二线城市对街边店的环境卫生整治力度还是非常大的，楼上有居民的一律不准开餐饮店，假如不了解这样的政策，你租了这样的店，前期投的装修费用就会有损失。

2）房东背景

很多初涉餐饮圈的小白，对这点容易忽视。要是拿的店是转让店，直接从转让的老板手中拿过来的，这样就会存在风险，真正的房东如果不同意，你的店铺就会被收回，如果将来你要转给别人，没有房东同意，别人一般也不敢接，很难脱手。

所以，第一，转让店一定要和第一房东见面，第二，一定要和第一房东白纸黑字写明，同意将来在合同期未到的情况下因经营原因而被迫转让时，与新承租方重新签订协议。

3）房租价格谈判

提前打探附近店铺的租金情况，做到谈判前心中有数；租期能签5年绝不签3年，付款方式能付3押1的，觉不付6押1；尽量争取1个月的免租期（一般都有1个月左右的装修期）。

空调工程要明确商场是否统一提供空调，不提供自己是否可以自己安装，夏季空调不给力的话会损失很多客源。

查看排烟管道，特别是社区店选址前一定要看是否具备布置排烟管道的空间，如果没有绝对不能租。

检查结构体如主梁、承重墙是否有裂缝，这个涉及到后期人员安全问题，很关键。

现在大品牌都有专员负责，和加盟商沟通新店选址的事情。像豆吉汤圆奶茶对选址初期到正式开业前的门店筹备工作，都有从事行业数年的专业人员负责。帮加盟商极大地减轻了开店压力，给予专业选址建议，助力门店早日开业。