实拍：这家风格独特的餐馆，如何抓住年轻消费群，菜谱上有玄机

今天先不说咱们正在进行的香料的事情，先来个小插曲，给大家分享一个刚去过的餐厅，因为我觉得有必要和大家介绍一下这里的经营。

晚上几个朋友出去吃饭，虽然夏季来说烧烤最火热，但有一位朋友说，我领你们到一个比较有特色的餐厅吧，很有自己的风格，是很多年轻人喜欢去的地方。

虽然我们并不太年轻，但是对于一些特色餐厅，还是有兴趣去一探究竟的，于是相约前往。

一进门，那种装修的精致，先给了我一个菜品会不会很贵的印象，虽然不算是豪华，但至少不是那种简约的风格。

走过略显狭窄的通道，里面却是别有洞天，一些人造树和植物的点缀，让人感觉到一种自然的风格。

顾客群呢？确实以年轻人为主，基本上是座无虚席，看来这个餐厅确实象朋友所说，抓住了年轻人这个消费能力很强的群体，如何做到的？那就有必要研究一下了。

一般的想了解一家餐厅，最直观的方法就是除了装修风格之外，去研究一下菜谱上的内容，例如说品种和价格等，很多经营的诀窍，都在上面。

仔细一看，果然有玄机，整体的菜品设计是少而精，而且创意十足，让人感觉每一道菜里，都有着自己的故事。

他们把一些看似很平常的菜通过自己的创意和组合，形成了新的风格，满足了年轻人那种标新立异和猎奇的心理，例如几乎是每桌必点的“三大头牌”，飞花面包、铁板龙利鱼、巴西烤肉等，都是形式新颖，满含创意。

还有一个关键：竟然还不贵！尤其在这种典雅的环境之下，这价格更显得实惠，当然一般的菜品结构里，都会有人气菜和利润菜，但是看这个菜谱的搭配，确实给人一种实实在在经营的感觉，所有的环节结合在一起，生意火爆是有道理的！

菜谱上还有啥样的经营诀窍，我拍了，您自己感受一下吧。

看来还是那句老话：搞餐饮经营，如果您针对想服务的那个群体，去设身处地的想了、做了，让那些顾客体会了，满意了，自己自然就是赢了！赚了！

自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事！莫问前程！