香酥黄金虾
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用料虾300g面包糠100g红椒10g鸡蛋一个盐3g料酒5g胡椒粉0.5g鸡粉3g生粉20g
做法
1、将虾洗净去掉虾头,剥虾皮,保留尾部;辣椒切末备用。
2、在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。
3、锅入油,烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。
4、留少许油烧热,放入红辣椒末炒香,加面包糠小火略煎至金黄色。倒入虾快速翻炒均匀即可。
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用料虾300g面包糠100g红椒10g鸡蛋一个盐3g料酒5g胡椒粉0.5g鸡粉3g生粉20g
做法
1、将虾洗净去掉虾头,剥虾皮,保留尾部;辣椒切末备用。
2、在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。
3、锅入油,烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。
4、留少许油烧热,放入红辣椒末炒香,加面包糠小火略煎至金黄色。倒入虾快速翻炒均匀即可。