印度的主粮是什么？他们气候炎热为什么还产小麦呢？
印度是一个接近14亿人口的大国，粮食生产对这个国家非常重要。我们国家主要的粮食作物有水稻和小麦。水稻可以说是热带地区种植最广泛、最普遍的农作物，主要分布在华南地区和长江流域。而小麦是黄淮平原上的主要农作物，这里的小麦产量高，是我们国家重要的小麦产区，历史上黄河流域是中华民族几千年来农耕文明的起源地，种植小麦我们积累了丰富的农耕经验。
小麦是温带湿润地区农作物品种，耐旱、喜阳光，不需要太高的热量，小麦自种子萌芽后，需低温条件才能形成结实器官，这段时间称之为春化阶段。春小麦5-20℃，5-15天；半冬小麦品种0-7℃，15-35天；冬小麦必须在0-3℃条件下，经过40-50天才能通过春化。如果麦种自萌发后一直处于高温条件下，就不能通过春化阶段，植株只能停留在分蘖状态而不抽穗。
其次小麦种子也需要低温刺激，经过一段时间才能使小麦由营养生长转化为生殖生长，才能开花结果，夏季我们收割完夏子后，遇雨水较多的天气，时间稍长一点儿就会发芽，这样的麦苗长起来后，不能拔节开花结果，这主要是6月份以后天气失去了低温这个条件。
小麦成熟期在6月份，从此以后天气越来越热，进入了一年的雨节，尽管水热条件好，但小麦却不能播种了，可是水稻却能继续，水稻的生长周期是4个月，收获稻子后可以立刻接着播种新稻，电视上我们经常看见华南地区上下两片田，一边是成熟的水稻，一边是刚插的秧苗，实现双季稻，有的地方还会出现三季稻，这也是有可能实现的，但小麦却只能一年一季，事实上我们从来没听说还有双季麦之说，可见低纬度地区低温对小麦生长是一个多么重要的条件。
印度能播种小麦吗？我们经常听到印度每年遭受热浪袭击，每年因此有上千人死亡。它们大部分地区处于热带季气候区，北回归线穿过印度中部，纬度位置大体与我国华南地区相当，年平均气温很高，多地在20度以上，可是它们仍然能大面积播种小麦，2019年印度大米的产量大约为1.15亿吨，小麦的产量约为1亿吨，小麦播种面积约为2980万公顷。小麦与水稻都是印度的主要粮食作物，这又是怎么一回事呢？
这就要看看印度是否具备低温这个条件。
上图是印度年平均气温分布图，从图中可以看出，印度也不是全国普遍高温，气候炎热，从南往北气温逐渐降低，南部年平均气温高达27.5~30度，可是北部喜马拉雅山脚下的几个邦年平均气温却很低，在10~15度左右，一月份北部很多城市如斯利那加7°C、喜马偕尔邦9°C、甘托克11°C、西隆12°C、科希马14°C、阿姆利则15°C气温也不高，冬季还会有两个多月天冷期，这个温度相当于我们国家郑州的气温，而郑州恰处于黄淮平原上，这里是我国冬小麦重要产区，为此印度北部大部分地区有较好的低温春化条件，还是适合种小麦的。
从年降水量分布来看，印度西北地区与巴基斯坦靠近，降水量偏少，首都新德里附近在800毫米左右，而且500~1000毫米地区占了国土面积的一半以上，这些地区极易适合小麦生长，我们国家黄淮地区降水量也就是在600~800毫米左右，所以从降水条件来看，印度大部分地区适合种小麦的。
降水与温度叠加，得出印度适合小麦的播种区域，如下图：
从小麦与水稻分布图上还可以看出较为奇怪的现象，印度小麦与水稻基本上分为东西两部分，呈经向分布特征。小麦与水稻所需要的热量、降水不同，小麦要求冬季低温，降水量要求不高，600毫米左右足矣，而水稻要求降水在1000毫米以上，热量资源丰富，积温要求高。而这两种农作物恰恰是这里的气候给予的，这也就是我们要谈谈的最后一个问题——印度气候分布特征。
我们常常说印度属于热带季风气候，对于国土面积298万平方公里，这样一统概全的说法并没有反映出印度气候的鲜明特点。对于我国季风性气候大家可能有这个体会：夏季全国普遍高温，而冬季南北气候相差特别大，华南广州入冬都困难，而北方大部分地区天气非常寒冷。对于印度也是如此，夏季全国气温都很高，冬季就表现出很大差别。
印度冬季气候主要受西伯利亚冷气团控制，可是有一座高达7000多米的喜马拉雅山，横亘在印度北方，这种地形条件对印度东西两地的气候却呈现出很大差别，西部地区受青藏高原阻挡，高空中有一支南支急流，从青藏高原西部南下，往往裹挟着极地来的寒流南下侵入到阿富汗、巴基斯坦、印度等地，而印度西部恰恰是迎面寒风，所以冬季西部比东部要寒冷，到了东部地区，气团要变性，天气要暖和一些。
其次，喜马拉雅山平均高度在7000米左右，山顶上终年积雪，夜间也会像山谷气候一样，冷空气下滑至谷底，这对印度靠近喜马拉雅山附近的几个邦影响很大，这些地方冬季气温就会要低一些，个别年份印度还有冻死人的新闻，反映出南下的寒流还是相当猛烈的。印度北部冬天的气温也很低，这对于小麦种子生殖化有很大帮助。
总结一下，对于印度是否能种小麦，限制条件不是积温不够，而是低温条件是否满足，这是由印度地理位置所决定的，北回归线穿过的地区，有低温条件就很难了，这也反映出季风性气候特征，亚洲季风气候最为典型，让我们再一次深刻体会了亚洲冬季风的强大，是季风性气候让印度小麦生长成为了现实。