焦点发声 今天
最近，国际学术期刊 Public Health Nutrition 发表了一项随访十年的研究，发现了一个惊人的现象：
爱做饭的人可能死亡率更低！做饭频率越高，越能从中获益！
这项研究，对 1888 名 65 岁以上的老年人进行了长达十年的随访，发现与从不做饭的人相比：
每周做饭 1～2 次的人，死亡率下降 29%；
每周做饭 3～5 次的人，死亡率下降 41%；
每周做饭 5 次以上的人，死亡率下降 53%。
当然了，影响死亡的因素有很多，会不会是其他因素的作用呢？
严谨的研究者当然也想到了。他们利用统计学手段，将诸如性别、年龄、营养知识、财务状况等等因素纳入考虑，把数据里的水份「挤干」，然后发现：
每周做饭 5 次以上，依然可以降低 40% 的死亡率。
除此之外，还有研究发现：男性做家务好处大于坏处，而女性做家务基本没啥好处！研究人员分析了6000多名63~99岁的白人、非洲裔、拉丁裔美国女性后发现，与基本不动的人相比，每天从事30分钟叠衣服、拖地等轻微活动的参试者，死亡风险降低12%。该研究主要作者表示，即便做家务的运动量，低于运动指南的建议，活动活动总比什么都不做好。中国人民解放军总医院和中国科学技术大学的研究者，对1.3万名年龄在35~78岁之间的中国城市男性调查发现，衣来伸手、饭来张口者更容易患糖尿病，而挽起袖子多做家务有助预防糖尿病。在考虑了年龄、高血压、吸烟、体重指数、空腹血糖水平以及糖尿病家族史等相关因素后，与从不做家务的男性相比：
- 每天做家务不超过2个小时者，患上糖尿病的风险降低20%；
做家务是性价比最高的运动，尤其适合老年人。跑步、登山等运动固然有很多好处，但年纪大了之后，做这些幅度过大的运动，会使一些老人感到不适，剧烈运动还可能对关节造成损伤。做家务的活动强度虽然不如跑步等，但也有一定的锻炼效果。现代人的健康问题主要来源于吃动不平衡，任何骨骼肌收缩引起的高于基础代谢水平能量消耗的活动，都有益身体健康。做家务就是身体活动的一种，很适合抽不出整块时间去锻炼的人。· 轻型家务——洗碗、抹桌子、晾衣服、做饭、熨烫衣服、擦拭灰尘等；· 重型家务——拖地擦地板、擦洗玻璃窗纱、搬煤气罐、放纯净水、洗车、搬家具等。做饭可以对大脑产生一种良性刺激。将菜切成丝、片、丁等不同形状，把握放调料的量和先后顺序，属于精细操作，相当于日常认知功能训练，能降低老人患阿尔茨海默病的风险。注意安全：炒菜时油烟过大对身体有害，甚至可能增加患肺癌的风险。建议烹饪全程开抽油烟机，开窗通风，做完饭后要继续开10~20分钟，避免油烟残留。外出买菜、遛狗都需要走路，这类家务与散步健身接近，无形中增加了活动量。日本一项大规模长期调研显示，未得过心梗的人，每天走路1小时以上者，比走路半小时者因肺炎或流感而死亡的风险低10%；得过心梗的人，这个风险能低34%。工作一天，难免会积攒一些坏情绪和压力，需要及时释放出来。打扫房间能刺激大脑内的神经递质，促进多巴胺、去甲肾上腺素的分泌，增加幸福感，缓解焦虑抑郁等不良情绪。此外，整理衣柜、书柜等家务，还能很好地锻炼上肢。舒适整洁的家居环境，更容易让人感到心情舒畅。重型家务的活动量很大，可以促进血管健康，还能充分锻炼心肺功能，改善肌肉张力，消耗多余热量。搬重物时，不要直接弯腰搬起，应先蹲下身，挺直背部，拿好重物，再用腿部力量站立起来，做到“弯腿不弯腰”。做家务没有上限，但长时间维持同一个姿势或重复做同一个动作，如长时间弯腰擦地、洗碗、切菜等，容易使部分肌肉出现酸痛、劳损。建议做家务注意劳逸结合，每10~15分钟休息一会儿，活动一下颈椎、腰椎、手腕等，不要一口气做完。如果家务活比较多，可以和家人分工，各自选择较擅长的类别，减少身心负担，感受细水长流的幸福。
