红枣换个吃法，香甜软糯人人爱，做法简单还养肝，春天吃最好

一年之计在于春，春天是四季的开始，春季饮食的搭配也就格外重要。由于春天是严冬到酷暑的过渡，所以会经历气温缓慢回升的过程。在这个过程中，怎么吃才好？饮食的科学有必要学一学。

万物复苏的时候，气候仍然是比较寒冷。为了抵御寒冷，人体必然要消耗能量用来维持基础体温，所以，早春的饮食仍然应以高热量和高蛋白为主。随着气温的回升以及日趋稳定，饮食也要随着慢慢调整，直到把热量降下来。有不少人走了极端，立春一过立马清淡饮食，热量跟不上，导致身体抵抗力下降，各种病症就找上门来，结果是苦不堪言。

还因为春天病毒活跃，所以，饮食上要注意选择抗病毒性食物，尤其是富含维生素C的食物。这类食物有油菜、辣椒、菠菜、红枣、小白菜、橙子、柑橘等。

大家或多或少都听说过人体在春天肝气旺盛，所以，春天养肝是重中之重。没听说过也不要紧，看看自已，是不是在春天容易动怒，这就是肝气上升所导致的表现。春季养肝要多吃甘味水果，酸味水果一定要少吃。像红枣、梨、哈蜜瓜、草莓等就属于甘味水果。

每到春天，我就会给家人隔三差五的做一道美味小零食，用红枣和糯米粉做成，香甜软糯，上锅蒸5分钟就能出锅，老人和孩子都爱吃。还记得我第一次做这道小零食时，因为太过于好吃，一下连吃多个，导致后来打嗝都是它的香甜的味道。大家跟我来学着做，春天，尤其是春四月，这么吃准没错。

【心太软】

【食材】：红枣十几个、糯米粉小半碗、开水适量。

【具体做法】：

1、照例，先说食材的选择。买白口吃干湿度正好的红枣，回家不经浸泡就能用。

2、把红枣清洗干净，去掉红枣蒂（不然吃下去扎胃），用厨房剪刀把红枣剪开不剪断，取出枣核待用。

3、取小半碗糯米粉，也就是江米面，做年糕用的面粉。

4、用开水和面，一边倒开水一边用筷子搅拌，直到没有干粉。下手把它和成细腻的面团，软硬适中即可。

5、揪下一小块儿糯米面团，双手把它搓成长圆状，塞到去掉枣核的红枣中，一一做好。

6、蒸锅中添加适量清水，把夹心红枣摆好盘，放进蒸锅中。

7、盖上锅盖，大火烧开，水开上汽后5分钟即可关火出锅享用了。

8、经过蒸制的红枣香甜柔软，糯米团软糯弹牙，红白相间，煞是漂亮，吃一口，甜在口腔，甜在心里。

这道心太软简单易做还好吃，是适合春天食用的小甜点小零食，隔三差五可以给家人做一做，比吃别的零食强，美味又养肝。但有一点，这道美食要现做现吃，因为放时间长了，糯米夹心会变硬，再吃时得重新上锅回蒸一下。本来上汽后5分钟就能做好，用时短，所以，还是现做现吃来的比较好。

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