大厨教你这样做包菜，包菜大馅饼，外酥里软，馅香十足，特别好吃

相信大家一定吃过不少用包菜做出来的美食，比如说凉拌包菜，手撕包菜等等。今天跟大家分享一道包菜非常不一样的吃法，这种吃法是用包菜作为馅料做成的，大馅饼做出来之后外酥里软，非常筋道，非常可口，而且咱们特制的馅料馅香十足，非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常美味的包菜大馅饼是如何制作出来的吧。

【包菜大馅饼】

【制作食材】包菜，食用盐，面粉，淀粉，黑木耳，粉丝，食用油，鸡蛋，十三香，蚝油，生抽，花椒粉，香油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是包菜大馅饼，做起来特别简单，吃起来外酥里软，馅香十足，现来将包菜大馅饼制作食材全部准备好，首先要准备一颗包菜，然后再准备300克面粉，20克淀粉，两个鸡蛋，一小把粉丝，一小把黑木耳，然后再准备适量的食用盐，食用油，十三香，蚝油，生抽，花椒粉和香油就可以了。这些做包菜大馅饼的食材全部准备好了之后就开始烹饪了。

2、咱们先来把木耳和粉丝处理一下，准备两个稍微大一点的盆，然后向两个盆中分别放入黑木耳和粉丝，接着加入温水将它们浸泡一下。木耳和粉丝大概浸泡20分钟就可以了，等到咱们将各种食材都处理完了之后，它们也差不多都已经泡好了。将已经泡上的木耳和粉丝放到一旁备用，然后咱们再来处理一下包菜。

3、将准备好的包菜从中间对半切开去掉硬芯，然后再将其切成两半，也就是说一个包菜要切成4瓣，切完之后再切成长条，长条放到一个大碗中，然后放上适量的食用盐先将它们抓拌均匀，接着放到一旁腌制15分钟。

4、300克面粉中放入三克食用盐，20克淀粉，然后搅拌均匀，搅拌好之后倒入温水。将面粉搅成大面絮状，然后加入10克食用油，接着给它揉成面团，面团揉好之后就裹上一层保鲜膜放到一旁，饧发半个小时。

5、将已经泡好的木耳取出来切碎，粉丝也要切碎，切完之后放到一个大盘中备用。腌好的包菜挤干水分放到案板上切碎，然后放到另一个大碗中，放上适量的食用油搅拌均匀，接着加入木耳，粉丝和提前炒好的鸡蛋碎，再放上十三香，蚝油，生抽，花椒粉，香油，并将它们搅拌均匀。

6、面团饧发好之后先将它们揉搓一下，然后再做成大面皮，接着将馅料放到面皮上，然后再取来一张面皮，将这一张面皮盖在馅料上，然后把边缘处折成花型，整理好之后就将其放到已经预热刷油的电饼锅中煎5分钟。饼子煎了5分钟之后翻一下面再煎三分钟，两面煎熟之后就可以出锅了。

【小贴士】

1、包菜要剁得稍微碎一点。

2、面团多揉搓一会儿会让它吃起来更加筋道。