不是Omasaka，胜似Omasaka--Sushi Hanzo 半藏（天环广场店）
/ Sushi Hanzo 半藏（天环广场店）
「 小小一家寿司店 」
前段时间去了太古汇的半藏Pro，
（附往期推文：越来越专业的寿司店
感觉他们家的寿司出品还不错，
来天环广场办事，就来试试这里的分店
——「 Sushi Hanzo 半藏（天环广场店）」
01
「 226元十二贯寿司 」
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店内的出品不像Omakase里又有小吃、汤之类，就是纯寿司。当天在大众点评上订了一份套餐，226元共十二贯寿司，另外又单点了三款，整体感觉挺划算的。
- 日本真鲷寿司 -
- 平目鱼寿司 -
- 池鱼王寿司 -
日本真鲷寿司，肉比较爽脆，有弹性。
池鱼王寿司，相对来说，肉有点糯糯的感觉。
平目鱼寿司，上面撒了些柚子粉，吃起来的口感有点特别。
- 北海道带子 -
- 油甘鱼寿司 -
- 金枪鱼赤身寿司 -
北海道带子吃起来很软很甜；油甘鱼嚼劲挺好；金枪鱼赤身，少了很多脂肪，也是带筋多。
- 金枪鱼大腩寿司 -
金枪鱼大腩，脂肪量很厚，吃起来有点像在吃肥肉。
对比太古汇的半藏pro，那里的金枪鱼大腩的肉会厚很多，你真的能感受到肉脂在口里融化的过程。但是天环广场这里的金枪鱼大腩，相对来说肉薄很多，那种融化的感觉不明显。
- 车海老虾寿司 -
- 黑松露金鲷寿司 -
- 和牛寿司 -
黑松露金鲷，注意力会被面上那块黑松露吸走，因为煤油味很重，很吸引人。
车海老其实就是比较大的虾，因为是熟的，所以咬起来比较紧致厚实。
和牛寿司，牛肉很薄，烧一下就几乎全熟了，但是脂肪还是半融化的脂肪，吃起来特别香。
- 海胆寿司 -
- 玉子寿司 -
海胆寿司，我对这个海胆的印象不是特别好，上桌的时候寿司有点塌。虽然吃起来还是带甜的，但我还是觉得像是不大新鲜的样子；玉子寿司，没有裹着米饭，就是一个煎蛋饼。
套餐与单点的分割线
- 剑鱼腩寿司 -
剑鱼腩寿司，吃起来很软很糯，有点像肥猪肉，又有点像大腩，但是鱼肉的味道不突出，比较没有个性。
- 星鳗寿司 -
星鳗寿司，现烤出品，肉质有活力有弹性，酱汁香甜。
- 大满足鹅肝手卷 -
大满足鹅肝手卷，鹅肝烧好后，连同米饭，用紫菜卷着吃。
吃的时候，每一口都有鹅肝的香气。只不过后面会有鹅肝的油滴出来，所以吃的时候一定要用碟子接住。
整体来说，
店面很小，店内只有两条寿司台，
大家都只能围着寿司台就坐。
也就是说，每次只能接待20人左右。
而且一个人的用餐时间差不多要花一小时，
所以如果你要等，就要做好等得比较久的准备。
以这种可以现场看厨师表演的形式来看，
半藏的套餐价格其实不算贵。
加上出品的水准还不错，值得推荐。
只不过这里12点就开始排队了，
所以要来吃的话就早点来。
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