日本之行| 我们真正拥有的东西
最近有很多小伙伴问我：一炜，你还在辞职旅行中吗，还是重新开始工作了？
我：为什么这么问？
小伙伴：因为你很久没写旅行中的事了呀。
确实，上一篇旅行记录——《清迈| 乌蒙寺三日闭关禅修》，已经是4月2号的事了。其实4月18号~4月30号我去了日本，但并没有写文章。
为什么？
因为我去日本，寻找的大都是和禅宗文化有关的东西（话说日本又有什么不是呢），看了禅宗寺院、枯山水，体验了日式茶道，吃了日本料理……
但是，禅宗真的是“不可说”、“不立文字”，因为真正的美只能去体悟，很难用语言描述。身在其中的时候，我也确实觉得不知道该怎么去写。
于是我想：那就等一等，看看过段时间之后，自己印象最深的会是哪些东西？
1、金阁寺
京都·金阁寺 舍利殿
现在我第一个想到的，就是金阁寺。
我在泰国时看了很多寺院，但大都是“金碧辉煌”的风格，没有一个是我想找的那种禅宗庭院。
但日本寺院就完全不一样了。
金阁寺，我们也可以说它是“金碧辉煌”的；因为这个“金”字，我甚至原本都没想去看，只是在离开日本前一天才决定顺道去转转。
结果，惊艳。的确称得上美轮美奂。
我们看到的“金阁”，也就是舍利殿。它的确是“金色”的，但却没有任何浮夸感。远远望去，坐落湖上，让人觉得无比精致，真是“不可言说”。
我那天把这张照片发到了朋友圈，有一位姐姐在下面留言：三岛由纪夫。
确实，三岛由纪夫有一部著名的小说《金阁寺》，故事背景取的就是金阁寺背后的真实历史事件：
我们今天看到的金阁寺舍利殿，是昭和30年（1955年）依照原样重新修复建造的。
昭和25年（1950年），舍利殿因为一名21岁的见习僧人放火而完全烧毁，连放在殿中供奉的国宝、足利义满像也一同化为灰烬。
后来和尚被捕，警察问他：你为什么要放火烧掉舍利殿？
和尚说：“因为它太美了。”
2、茶道体验
在很长一段时间里，我都以为日本茶也像我们平时喝的茶一样，是叶片。但实际上，日式茶道讲的主要是抹茶。
“抹茶”是由唐人发明的。相传在宋代时，日本禅宗“临济宗”的开创者荣西禅师来中国求法，后来把茶树和抹茶法带回了日本。从那以后，茶道在日本一直发展到了今天。
我和几个小伙伴先是去了宇治，在颇有名气的“中村茗茶”尝了正宗的日式茶点。
宇治 中村茗茶
之后，又到一家百年家族茶园——丸久小山园，参观了抹茶工厂，学习了抹茶制作，还亲自刷了一碗抹茶。如果想对日式茶文化进行一个初步的了解，不妨来这里看看。
宇治·丸久小山园 亲手刷一碗抹茶
不过，给我印象最深的，还是在京都美好园的茶道体验。
美好园创立于1872年，也是典型的日式家族企业。当天接待我们的，就是图中这位茶室主人，也是美好园现在的继承人。
京都·美好园 茶道展示
茶室的布局其实大有讲究。从日式茶道的集大成者——千利休流传下来的规矩，正宗的茶室入口只有高65cm，宽60cm。
要从这么小的入口进入，武士必须放下佩刀，入者必须弯腰，这代表一种谦卑。进入茶室，就没有了高下之分，所有人都是平等的。
同样是千利休，为日本茶道定下了流传至今的“七则”：
茶要点得合口；
炭要放得能烧开水；
茶花要插得如同开在原野中；
做茶事要能使人感到夏凉冬暖；
凡事应未雨绸缪；
关怀同席的客人；
赴约要守时。
关于这“七则”，我在《知日·日本禅》里还读到了一个有趣的故事：
据《南方录》记载，曾经有人问千利休：“茶道之汤都有些什么样的秘事？”千利休便做了如上的七则回答。那个人听了，觉得都是些理所当然的事情，非常不服气。
于是千利休又说：“如果你做到了这些要求，就让我做你的弟子吧。”
京都·美好园 茶室
说回茶室。
每个茶室都会有一幅挂轴字画。我们去的那天，挂轴上的字是“柳绿花红”。
茶室主人说：柳绿花红，有感激之意。感谢上天让我们在世间可以看到柳绿花红、看到无尽美景，感谢客人能同我们品一碗抹茶。我们要常怀感激之情，去欣赏这世间的美好之物。
那天抹茶的味道，我已经忘了。但这番话我却一直记得。
3、豆腐料理
京都 豆水楼
日本人对食材有他们特别的品味，讲究什么季节就吃什么季节的菜，讲究食物最自然的风味。一路上吃了不少日本料理，但让我印象最深的，就是京都豆水楼了。
这家店需要提前预约，所以我们提前一天就订好了餐位。进去之后，木制桌台围成一圈，上面是炭火和摆放餐具的桌面，客人们就围坐在桌台边上；主厨在桌台中间，亲手制作一道接一道的菜品。
京都·豆水楼 餐具
主厨把豆腐一块一块切好，然后陆续放进图中的木锅里。用清水煮三分钟后捞出来，配上一点点葱丝，便可以品尝豆腐最原本的香味。
除豆腐外，还会有其他时令菜品，按照他们特有的顺序一道一道端上，让客人逐渐品尝其中的风味。
京都·豆水楼 前菜、豆糕与嫩豆腐
京都·豆水楼 烤豆腐
除了精致的料理本身，给我留下深刻印象的，还有主厨那种对待食物的态度。你向他竖大拇指的时候，他会很开心地笑出来；他在客人中间来回忙碌，就像自带一种欢乐的节奏感；他会小心翼翼地去拨弄炭火，无比认真地翻动烤架上的豆腐。
我和小伙伴开玩笑说：
你看，他瞅着豆腐的那种眼神，就好像眼前都是他心爱的小宝贝一样，哈哈……
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在日本还去了很多地方，做了很多有趣的事：东京博物馆、佛光寺、银阁寺、东大寺、平等院、村上春树跑步的鸭川江、伏见稻荷大社、岚山温泉、开化堂的茶筒、鸠居堂的燃香、集印本……
但是，如果只能选三个印象最深刻的，我首先想到的就是金阁寺、美好园的抹茶，还有豆水楼的豆腐料理了。
生活往往就是这样。我们会有过很多欲望，经历过很多事情，但也许有一天回头去看，会发现那些似乎都不太重要。
最终感动了我们的，不是我们拥有的物质，而是我们拥有的经历和回忆。可能就只是某天湖水中的一个倒影，一杯苦涩的抹茶，或者一顿简简单单的豆腐料理。
而那些就是我们真正拥有的东西。
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