精选美食：豆干炒腊肉、双椒炒腊味、花生米拌香菜、黑豆焖鸡做法

黑豆焖鸡

主料：老鸡辅料：黑豆调料：色拉油、海天排骨酱、绵白糖、海鲜酱、香葱、美极鲜、味精、蜂蜜、鸡粉、一品鲜酱油、姜、十三香等制作工艺：柴鸡800g斩块，泡净血水，黑豆加温水泡发6小时，大葱段50g，姜片50g，白芷1片，山奈1片，丁香5个，大料2个。锅入水加蜂蜜10g、麦芽糖5g，倒入鸡块汆水。撇净附沫，控净水，入八成热的油温，炸至紧皮，锅入油，放入大葱段、姜片、白芷、山奈、丁香、大料、炒香入鸡块煸香。加排骨酱8g，糖色5g，略炒。加水800g。取高压锅将鸡块倒入，小火压15分钟。取高压锅将泡好的黑豆放入高压锅加蜂蜜50g，白糖100g，水500g小火压30分钟。锅入料油150g加入鸡块、排骨酱10g，小火炒香。黑豆一同放入高压锅上气压3分钟。出锅倒入盛器中。注意事项：黑豆加工时用高压锅上气，小火30分钟。花生米拌香菜

主料：香菜 (150克)、花生米 (80克)

辅料：生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)

做法：

1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。

2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。

3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。

4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。

6、倒入凉拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油搅拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。

双椒炒腊味

食材：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽

做法：

1、腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块；

2、起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；

3、锅边溜点清水，加盐、生抽调味；

4、炒至青椒断青即可盛起上桌了。

豆干炒腊肉

食材：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

做法：

1、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。

2、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

3、加入蒜苗拌炒5分钟。

4、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！