家常素食菜谱，这些菜这么做，好吃不发胖！

丝瓜核桃仁 

原料：丝瓜，核桃仁、枸杞，盐、姜，玉米淀粉、油

做法：

1、姜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉，核桃仁用水浸泡半小时，丝瓜切小段

2、炒锅放入花生油，放核桃仁翻炒，炒香脆后盛起待用

3、炒锅烧热油，爆香姜蓉， 放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟

4、放枸杞和核桃仁，翻炒一下

5、 放盐和水淀粉拌匀即可

银耳莲子盅

原料：花粉5克、白莲50克、银耳、枸杞、青豆、苹果

做法：

1、苹果切半，用小勺将苹果果肉挖空，形成个容器。注意底部不要有洞，不然营养会流失一部分。

2、用锋利的小刀在苹果盅上慢慢刻成锯齿状。

3、在刻苹果盅的过程，将提前泡发的白木耳，莲子，青豆放入锅中煮30分钟。

4、将煮好的白木耳，莲子，青豆苹果果肉放入苹果盅，撒枸杞。水沸后入蒸锅蒸制10分钟。

5、稍稍冷却后，撒上莲花花粉，清香宜人的养生早餐即可食用。

苦瓜四季豆炒茄子

原料：紫茄子、苦瓜、四季豆、红椒

做法：

1、茄子洗净切段，四季豆洗净，掐成二段。

2、苦瓜去籽切条，然后用开水烫一下，滤去水分，红椒去籽切条。

3、锅内放入油，烧至六成热时，下入四季豆、茄子，大火滑40秒左右，捞出沥干油。

4、锅内留底油，煸香姜末、红椒，放入茄子、苦瓜、四季豆大火煸炒均匀。加清水略微煮一会儿，调入少许盐、蘑菇精，炒匀翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

香菇烧豆腐

原料：豆腐300克，干香菇4个，西红柿200克，姜1片，酱油、芡粉、植物油、盐适量

做法：

1、干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。

2、豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。

3、平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。

4、另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。

5、放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。

6、将泡香菇的水倒入，烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调味，收汁即可。

【版权声明】图文来源于网络，版权归原作者所有，侵权必删。