5月，农民将迎“3涨3跌”，涉及多数农村家庭，农民早了解早打算
相信很多朋友都感受到了，从去年春天开始到现在很多物价都涨了不少，从吃的到用的，明显感觉生活成本比以前升高了，而收入却并没有增加，真的就是应了农民常说的那句话：“什么都涨，就是收入不涨。”到了5月份之后，预计农民将会迎来“3涨2跌”，这4个产品涉及农村多数家庭，农民要早了解早打算。
一涨、猪肉价格上涨
据权威媒体报道，我国猪肉价格最近刚刚经历了一波12周连降，回想此前高达50甚至60的猪肉价格，当下刚过30元的猪肉价格确实便宜了很多。猪肉价格下降主要就是得益于养殖端产能的恢复，官方统计我国生猪存栏量已经达到了4.16亿头，恢复到了2017年常年水平的94.2%。再加上春节后猪价不理想，养猪户挺价压栏，使得当下是猪也多了，出栏猪的体重也大了。市场供应增加，猪肉价格连续下跌。
当下，基本已经是大家储备猪肉的好时机了，因为到了5月猪肉价格大概率将会上涨，主要有4个上涨逻辑：
- a、进入5月份，猪肉消费将会迎来季节性转折点；
- b、经过最近两个月的上市，以及持续低迷的大肥猪价格，依然还在压栏大猪的猪场所剩不多了；
- c、持续高位运行的饲料价格，也将会刺激养猪户挺价的决心；
- d、随着北方生猪抛售的陆续结束，生猪养殖密度将会下降，各地将会稳定下来，卖小体重猪的猪场就会减少。
当前，北方猪肉批发市场中的前肘为15元，后肘为13元，肥五花肉是16.5元，瘦五花肉为17.5元，纯瘦肉为13.5元，通脊肉是12.5元，这已经是最近两年时间以来的最低价了，如果农民朋友喜欢吃猪肉，又担心以后猪肉降价想囤点的话现在就是最好的机会了，农民应该及时把握。
二涨、家用电器价格上涨
早在2020年下半年的时候家用电器的价格就有了明显的上涨，主要要是因为铜、铁、铝等原材料价格的持续上涨而引起的，而这些金属原材料的成本占据家电成本的70%左右，如果原材料价格持续高位运行，那么家电价格也将会继续上涨。更为关键的一点是，过了5月就是传统家电消费旺季了，这也有助于家电价格的进一步上涨。
所以，近期有购买家电打算的农民，建议根据情况早日购买，毕竟现在电视、冰箱、洗衣机等电器的价格都有所提高，如果再涨价格将会更高。
三涨、水产品价格上涨
4月份各种水产品价格都迎来了较大幅度的上涨，鲤鱼上涨5元/公斤，卖价是11.5元/斤，草鱼每公斤涨2元，卖价是12.5元/斤；鲫鱼每公斤涨价3.1元，零售价为11.8元/斤；小龙虾的价格相比去年上涨了两成，小的零售价25元/斤，大的零售价32元/斤。
近期水产品价格上涨的逻辑主要有以下几个：
1、刚开春，鱼肉肥美，小龙虾也是刚刚上市，居民消费积极性比较高，而且当前猪肉价格依然维持在20元以上，不少消费者也是使用鱼肉代替猪肉，据中国报告大厅监测统计结果显示，2021年2月水产品类居民消费价格指数为105.9，同比增长5.9%。
2、去年从各种淡水鱼类到小龙虾价格都不是很理想，使得养殖量有所下降。
3、春季是鱼苗投入季节，水产品上市量处于低位。
4、饲料价格的上涨，导致养殖成本增加，也推动水产品价格上涨。
业内预计，5月份水产品中的淡水鱼类供应依旧吃紧，价格将会继续小幅上涨，并会持续上涨到7、8月份。不过随着各地小龙虾的大面积上市，小龙虾的价格有望恢复往年正常价格。
一跌、小麦价格
再过一个月，新一季小麦就将陆续上市，预计小麦价格将会持续走低。当前，山东小麦价格为1.24-1.3元，河北地区小麦价格是1.25-1.28元，河南小麦价格为1.22-1.285元，江苏地区小麦价格为1.25-1.295元，安徽小麦价格为1.23-1.26元。对比此前的小麦价格，这几个小麦产区的价格已经有了不同程度的下跌了。
当前面粉处于消费淡季，再加上面粉加工行业竞争力大，导致面粉价格长期低迷不涨，而小麦价格又处于高位，每加工一公斤小麦就要亏一公斤的钱，所以企业主要以消耗自身库存为主，小麦采购积极性不高。
这一点从近期小麦拍卖成交情况就可以看出，临储拍卖成交量一跌再跌，就说明市场上小麦并不存在供应缺口。
而另一边，依然在加大进口，1-3月份我国小麦就进口了292万吨，美国农业部预计2020/21年度我国能进口1050万吨。对玉米价格的上涨形成制约。
综合考虑，新一季小麦上市前，小麦价格大概率会呈现稳中窄幅调整走势，而新麦上市后，在陈麦价格的带动下有望高开，而陈麦的价格恐进一步下跌。不过具体的价格走势，还是需要农民关注新麦的生长情况。
二跌、鸡蛋价格下跌
猪肉价格上涨后，不少消费者都转而消费价格便宜的鸡蛋了，算下来，鸡蛋价格低迷行情持续了也有一年的时间了，由于2019年鸡蛋价格的突然暴涨，使得当前养殖户手中都有钱，抵抗蛋价的能力都比较强，所以即使鸡蛋价格持续低迷，蛋鸡存栏量并没有明显的减少，甚至一些大型养殖集团还在不断补栏。而从最近一个星期淘汰鸡的价格（4月17日-4月21日，淘鸡均价5.23元/斤，较去年同期上涨0.91元/斤）上涨就可以看出，养猪户淘汰鸡的积极性并不高。
近期鸡蛋价格的上涨，业内认为并不是鸡蛋产量下降，或者是鸡蛋消费提升，而只是蛋商为五一节前备货刺激的，而终端消费需求提升幅度有限，所有这些鸡蛋目前都积压在蛋商手中，如果市场持续疲软蛋商备货也将谨慎，预计五一过后鸡蛋价格将面临较大的回调风险。
目前主产区的鸡蛋价格维持在4.03元，鸡蛋批发价格在4.35元，零售价格基本在5元左右，这个价格相对来说还是处于高位的，所以农民朋友如果想买鸡蛋可以稍微等几天，等到过了五一之后再购买价格会有一定幅度的下降。