俗语“头鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，为啥这样说？
传统中国历史文化中，汉字是民族文化的灵魂基石，它不仅是前人智慧的结晶，更是历史的载体，那方块字中潜藏着丰富的审美和诗意，当汉字转换为语言之时，当从口中传来，时而铿锵有力，时而婉转悠长，抑扬顿挫之间，更是令人感悟颇深。
而作为汉语成员之一的俗语，虽然通俗易懂，低调内敛，但其同样包罗万象，其中有讲民俗民风的、修身齐家的、为人处世的、猎渔稼穑的、生活经验的等等。时至今日，俗语依旧指导着我们的生活，就比如这句俗语“头鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，其描述的不仅仅是生活中的一种现象，更和传统民俗节日春节息息相关，且其中大有讲究和忌讳，那么这句话是啥意思呢？其中的数字又代表啥？古人所要传达的寓意又是什么呢？且听我一一道来。
其实说起来，这句俗语“头鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，是我国对大年初一至初八的另一种叫法。相传，女娲并没有先造人，而是在初一创造了鸡，被称为鸡日，第二天创造了狗，称作狗日，以此类推，初三被称为猪日，初四被称为羊日，初五被称为牛日，初六被称为马日，这六日被称为“六畜日”。在初七这天才创造了人，被称为人日，初八创造了谷子，被称为谷日。
此外，在民间有种说法是，根据初一到初八的天气来预测当年是否为大吉之年，如若初一到初八每天天气晴朗，那么当年必定是六畜兴旺、五谷丰登之景象，而这种预测方式在民间被称为“占岁”。
头鸡二狗，三猪四羊
鸡日
鸡日这天是大年初一，在人们眼中其职责是能司晨报晓，却不知鸡还有“五德之禽”的誉称。在《韩诗外传》中曰：“它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。”
在传统文化当中，鸡在民间被视为吉祥物，无论是古代，还是当代，多地都有贴窗花的习俗，且开年第一天都会以红纸剪鸡制作成窗花，而且把这天定为“鸡日”。
至于鸡为什么能排在六畜之首，相信大家经常听到一句话叫做“一人得道鸡犬升天”。早在《农家杂谈》中，就有这样一则记录，话说汉朝淮南王刘安成了神仙，连着家中鸡犬都跟着升天了，但是大家的认知中，从没听过猪牛羊跟着升天的。在农村老人经常会说这么一句话叫做“没有鸡狗不成家”，所以鸡排在了首位。
另外，鸡还能辟邪。在南朝《荆楚岁时》记载正月初一有习俗：“贴画鸡户上，悬苇索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之。”，鸡能辟邪的真正原因，是因为鸡乃是逐阴导阳的祥瑞之物，宋代的《太平御览》中这样记载：“太阳出，雄鸡鸣；阳出鸡鸣，以类感也”，而鸡又被称为“阳精”，是最先感知太阳的高升的，因此一般魑魅魍魉，都会避之大吉。
再者就是，正月初一鸡日这天，还有很多禁忌，譬如不能动针线、剪刀、斧子、不能清扫炮竹纸皮等。不能动针线、剪刀是因为怕有口舌之灾，毕竟这两样物件算是危险之物。至于不能动斧子，一般斧子是用来劈柴的，而“柴”通“财”，有句话说的好叫做“初一斧子劈开柴，劈开之后财不来”，而自古以来国人都是“喜吉厌灾”，所以这些习俗，看似不科学，却暗含古人对美好生活的向往之情。
狗日
狗日这天是大年初二，其职责是安家镇宅、守夜防害。狗是人类的忠诚守护伙伴，在这天人们是禁忌吃狗肉的。其次就是正月初二，这一天是要祭财神、吃馄饨，其中的馄饨又称“元宝汤”，因此民间还流传有这么一句话“喝下元宝汤，家家祭财神”。
一般祭祀的用品大多用鱼和羊肉。有些特殊的宗族举行祭祀活动，可能会用到整猪、整羊、整鸡、整鸭等食物，从而表示自己心愿，达到祈福消灾、财运亨通的目的。
另外大年初二，是女方回娘家的日子，夫婿要陪同回门，且要带上礼物，礼物不能成单数，以双为吉利。按习俗来说，这天在民间还被称为“迎婿日”。古时候有商贩贩卖财神雕像，如果不想买或者家中已经有神像，可以说家中已有，且莫说不要，要不然怕触怒了财神，导致财运大减。
猪日
猪日这天是大年初三，是中国传统民间传说中女娲造猪的日子，因此人们习惯在这一天里不杀猪。根据占岁来看，如果当日天气好，则当年的猪会长得膘肥体壮，主人家自然喜上眉梢。如若当天天气阴沉，则寓意今年的猪肯定“体弱多病”，不易成活。
羊日
羊日是大年初四，这天为禁忌吃羊。另外这一天是祭拜灶神，迎接灶神的日子。秦汉以前更被列为主要的五祀之一，和门神、井神、厕神和中溜神五位神灵共同负责一家人的平安 灶神之所以受人敬重，而灶神除了因掌管人们饮食，赐于生活上的便利之外，灶神的职责，是玉皇大帝派遣到人间考察一家善恶之职的官。
传闻中灶神左右随侍两神，一捧“善罐”、一捧“恶罐”，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向玉皇大帝报告。
所以人们在初四这天，为了迎接灶神的归来，人们会在厅堂摆上贡品，并且烧上金纸、神马（印有马的纸）、燃放鞭炮等，以求得平安吉祥。
五牛六马，七人八谷
牛日
牛日这天是大年初五，这天是女娲创造牛的日子，所以不能杀牛。这一天最为重要，因为这天是迎财神的日子，所以在初一到初五之前，没有倒掉的脏东西，都会被清理出去，这种行为被称为“送穷出门”，也被成为“破五”，因为初一到初四之间禁忌都可以去打破。
而且民间有“抢路头”习俗，意思是在初四晚上，备上香烛、糕点等祭祀用品，为了能够争得好的彩头，所以各家各户都会积极的准备，为的就是家人能够祈祷消除灾害、求吉纳福、财运亨通。
马日
马日这天是大年初六，古称挹肥。由于初一至初五很多垃圾不能清扫，特别是厕所内的。所以初六这天会进行大扫除，并且祭拜“厕神”，这种行为被称为“挹肥”，由于生活水平有限，这种习俗在农村还有流传。
这一天有些地方民俗是认为人们会下田备春耕，这一日有些地方习俗还会“送穷”，将家中的穷气、穷鬼送走。当然！送穷并不能随意的“送”，韩愈的《送穷文》曰：“结柳作车，引帆上墙”，意思大致是说，送穷的时候要象征性的做一辆“车船”，还要给“穷鬼”做上干粮，以防穷鬼因为招待不周返回。
至于为何要在马日这天送穷，在《岁时杂记》记载曰：“人日前一日扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，弃之通衢，以送穷”。然而！这些行为是旧时的一种习俗，虽然至今仍有保留，看似迷信！却反映出人们希望能够辞旧迎新，摆脱贫穷困苦的美好愿望。
人日
人日是大年初七，相传女娲在这天创造了人，所以这是人份生日。而庆祝方式，多以食七菜羹、带人胜、剪花为人贴于屏风之上、登高赋诗以示庆祝。
而在《太平御览》卷三十引南朝梁宗懔《荆楚岁时记》记载曰：“正月七日为人日。以七种菜为羹，剪彩为人或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓。又造华胜以相遗，登高赋诗”
谷日
正月初八为谷日，所以人们为了庆祝谷子的诞生，当天并不吃以谷子煮熟的食物。展现了人们珍惜粮食的来之不易与艰辛。
谷日又叫顺星节，相传这天众星君下凡，在道教的说法中，认为每个人每年都会有一个值年星宿。比如说“太岁”，很多人都听说过“犯太岁”，太岁其实也是星宿的一种。
所以每逢初八顺星节，人们都会燃灯、烧香来祭拜星宿下凡，以此来祈祷家人能够得到星君的保佑。
有些地方，这天还有放生的习俗。明代刘侗在《帝京景物略》中记载说：“正月八日，石磴巷放生，笼禽雀、盆鱼虾、筐螺蚌，罗堂前，僧做梵语，数千相向，纵羽空飞，孽着落屋上，移时乃去，水之类投皇城金水河中网罟笋饵所希至。”，这一日放生，也体现古人尊重万事万物的品德，更暗含着希望万物昌盛的理念。
其实这句俗语“头鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，就是六畜以及人和谷子的诞生之日，最早以前人们根据初一至初八的天气好坏来预测一年年景的好坏，天晴则风调雨顺、五谷丰登。阴沉则灾害不断。其实很多时候这些东西大多看似迷信，但是不难看出古人对于美好生活的期盼向往之情。另外，单看这六畜，也为人类创造了不可磨灭的贡献，鸡能司晨报晓、犬能守夜防患、猪能宴请宾客、牛能耕田、马能负重致远、羊能供备祭器，这六畜各有各的长处，并且大大的缓解了人类的烦恼，是人类不可多得的好帮手。
另外古时候，牛、马地位很高。马为战略物资，牛能帮助农耕。秦朝曾颁布过一条法律，在《厩苑律》曾这样记载曰“盗马者死,盗牛者加(枷)”, 意思大致是 盗马的人处死,盗牛的人判枷刑，可见这两种牲畜的重要性。