#元宵节美食大赏#咸汤圆～虾肉汤圆

北方大多数吃汤圆都是甜口为主，今年试着做一下咸口汤圆，没想到别有一番风味。

By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 100克
• 虾仁 16个
• 鲜扇贝丁 4-5个
• 甜玉米粒 20粒
• 芹菜叶 少许
• 胡椒粉 半勺
• 盐 半勺
• 轻盐酱油 半勺
• 香菜 半根

做法步骤

1、虾仁去洗净虾线，鲜扇贝丁也洗净备用。

2、虾仁去洗净虾线，用刀背剁成虾泥。

3、葱切和芹菜叶都切细末放入虾泥里，把玉米粒也放虾泥里，倒入半勺酱油和盐搅匀,用筷子朝着一个方向搅打,搅成糊糊状就可以了。

4、糯米粉先一点点倒入开水用筷子搅成絮状。水要少量多次的添加，不然很容易面活稀了。

5、再用手活成软硬适中的面团。

6、面团揉成光滑的面团后搓成粗条状再揪成大小一致的剂子。用保鲜膜盖好随用随取预防干皮。

7、取一个剂子用手或擀面杖做成碗装。

8、取一点馅放入慢慢收口，揪去多余的面团。

9、做好的汤圆沾点干粉滚成圆形，做的过程中用用保鲜膜盖好，不然很容易干皮。

10、锅里放适量清水，把扇贝丁放入锅里后撒少许盐，大火烧开后放入汤圆煮至汤圆飘起后再煮二三分钟就可以了。

11、碗里放香菜末倒入煮汤圆的汤，再捞入汤圆就可以开吃了，咬一口鲜香可口。

小贴士

因为是咸口的馅料会软一点不太容易包，所以调馅料时尽量避免有汤水，汤圆的皮也可以做的稍微厚一点，不然很容易煮破。

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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