荠菜又绿饺子香

荠菜又绿饺子香

文/骈国华

一场淅淅沥沥的春雨过后，河边、沟边、埂边、树林隙地里，一棵棵、一簇簇嫩绿的荠菜在枯草中探出头来，眨巴着眼睛，好奇地打量着这个春寒料峭的早春。

去柳树湾踏青，老伴说，带把小铁铲和塑料袋，顺便挖些荠菜回来包饺子可好？荠菜饺子，清香素净，味道鲜美，我连声说，好，好！

荠菜又叫地米菜。在那贫困岁月青黄不接的初春，它就是普通百姓人家的“米”，和真正的大米一样珍贵。听故乡的老年人说，1950年大灾荒，故乡的老百姓食不果腹，只好到田野里挖野菜充饥。荠菜是野菜中最好吃的，人们首先抢着挖的就是荠菜，村庄周围方圆几里地的荠菜都被挖断了种。第二年春天，田野里很少看到荠菜，直到两三年后荠菜才又多起来。

我童年生活在农村，对荠菜再熟悉不过了，它是初春最早生发的野菜，是报春的使者，也是包饺子的上等馅料。荠菜的叶子狭长，形似小鸟的羽毛，或青翠，或墨绿，每片叶的边缘都有小小的凹陷，像锯齿，很好认。因为我特别喜欢吃荠菜饺子，所以在挑猪草的时候就特别留心荠菜，每发现一棵荠菜，不论大小，我都会把它剜起来，另放在篮子的一边。有时在田埂边、墒沟里发现一溜鲜嫩的荠菜，能高兴的大声喊起来“哇,我走运了！”回到家里，我把篮子里另放的荠菜捧在奶奶的面前，不无自豪地说，奶奶，你看我挑了多少荠菜!奶奶也总是笑吟吟地表扬我说，我大孙子真能干！奶奶包荠菜饺子给你吃！在那贫困的岁月，在平常的日子里，能吃上一顿像样的饺子，是很难得的，那真是有口福了。奶奶把荠菜洗净切碎，打进两个鸡蛋，拌上油盐葱姜做饺馅，清香扑鼻。饺子尚未下锅，我便馋涎欲滴了，至今想起来还唇齿留香。

来到柳树湾，只见那一树树一缕缕柔软下垂的枝条，仿佛少女长发，飘逸出无限风情。明媚的阳光从柳丝间泄漏下来，满地碎银闪烁，遍地诗情画意。我们一边欣赏“嫩于金色软于丝”的柳丝条，一边密切注视着树根旁、杂草中有没有荠菜，一旦发现有，便停下脚步，弯下身子，小心翼翼的铲起，一棵也不放过。不到两个钟头的时间，我们既饱览了柳树湾初春的田园风光，又收获了一塑料袋绿莹莹，肥嘟嘟的荠菜，足够炒一大碟，喜悦之情涌上眉头。

打道回府的路上，我对老伴说，咱们今中就包荠菜饺子吃。老伴笑说，你真是炒虾等不到红，都快十一点了，哪里还来的及，晚上包吧。

春风绿荠菜，又闻饺子香。

作者：骈国华   电话：[phone]

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