农历六月六，水鱼炖羊肉吃起来！

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湘潭素有“六月六吃水鱼炖羊肉”的风俗。据说因为我们南方的农历六月骄阳似火、酷暑难熬，加上早晚湿气重，容易出现阴虚阳盛各种热病。农历六月六食用水鱼炖羊肉，可以起到滋阴清热的作用，于是吃“水鱼炖羊肉”的习俗就这样一代代传下来了。

水鱼炖羊肉的制作十分讲究，必须先把水鱼和羊肉焯水，去掉血水和杂质，再将羊肉放入锅内，加入各种香料煮半个小时以后捞出，放入茶油炒香，再加入水鱼和姜蒜辣椒等配料，最后倒入羊肉汤炖煮才可以出锅。水鱼炖羊肉带来的是鱼羊鲜组合的绝佳口感.

医生表示，甲鱼和羊肉都是营养价值较高的食品，炖在一起营养价值更高。

人体阳气在夏季有愈升愈旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。在此时吃水鱼炖羊肉起的是补虚助阳或温里散寒的作用，天人合击，最容易把冬病之邪消灭在蛰伏状态，即中医常说的“冬病夏治”“春夏养阳”。

医生强调，在平常，体质弱的人，尤其是平时畏寒怕冷、腰膝酸软的人都宜食用水鱼炖羊肉。然而对于阴虚火旺的人就一定要慎重，必须根据个人体质而论，尽量少吃或不吃。同时提醒，水鱼（甲鱼）不要与苋菜同食。

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记者｜李大超 蒋文 实习生｜樊湘沅

编辑：韩亚

审核：陈章华 江明亮 陈智星

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