古茶树生长的地方分为五大土壤
古茶树深深扎根于肥厚的土壤中,吸收着来自土壤中的水分、营养和微量元素。没有良好的土壤,就不可能出现一山一味。目前,古茶树生长的地方,分为五大土壤。 古树普洱茶正是这四个“香”的融合:地域香、品种香、工艺香、陈化香。
第一类是砖红壤土,分布面积很大,比如易武、勐宋、那卡、南糯山、邦东、昔归这些都是砖红壤。
第二类就是黄壤土。黄壤土是生长高品质普洱茶的优质土壤。著名的老班章、冰岛都是黄壤土。老班章茶园的土壤表层有20多厘米,是非常肥厚的腐殖质土,下面是黏性很重的黄土壤,属于酸性土。而冰岛的黄壤土,碎石很多。陆羽《茶经》曰:“茶者,上者生烂石。”冰岛茶就是在黄壤土的烂石中长出来的。
第三类紫色土壤,比如曼松贡茶就是生长在紫色土壤中。
第四类棕色土壤,比如巴达的曼迈、章朗等地是棕色土壤。
第五类是赤红壤,这种土壤长出来的茶涩味相对偏重一些。
古茶树一定是生长在远离城市污染的深山秘境当中,茶在林中,茶中有林,与周围的花草树木、飞虫鸟兽共同建构了完整而良好的生态系统。这是古树茶“一山一韵,百山百味”的基础。除了小范围的立体气候和自然生态环境以外,古茶树上的大量寄生物、附生物同样重要。这些附生物,千百年来维护着古茶树的表皮,就像茶树的衣服,可以为古茶树防冻防干旱,维护良好生态。寄生物和附生物越多,代表茶园的生物多样性越好。绝佳的生态环境,让每一座古茶山、每一棵古茶树,就是一道靓丽的风景。
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