今日分享"牛肉粒西红柿盅、麻辣海带丝、川香麻辣鱼"的做法
食材
辅料
做法
1.牛肉片切成小颗粒状。
2.放入一勺蚝油腌制十分钟。
3.西红柿上端切掉，用勺子将里面的肉挖出来，做成带盖的容器。
4.烧开一锅水，将青豆和胡萝卜粒放进去汆烫好，捞出沥干水备用。
5.油锅烧热，放入姜末炒香。
6.将牛肉粒放进去炒至变色。
7.加入汆烫好的蔬菜粒。
8.翻炒至变色后，加盐调味。
9.炒好的食材装入西红柿容器里即可。
食材
辅料
做法
1.新鲜的有机海带放入盆里，用清水洗干净。
2.将清洗好的海带切成均匀的丝。
3.放入清水里反复搓揉，尽可能将咸味去除，一边搓揉一边尝尝，直到咸味变淡，捞出沥干水。
4.我搓揉了好几遍还是比较咸，于是又汆烫了一遍，才将咸味去掉。
5.捞出，控干水分。
6.姜蒜切丁备用。
7.放入油锅煸炒出香味。
8.关火，撒入辣椒粉。
9.翻炒均匀后开小火，将辣椒油炒香。
10.将海带丝倒进去，转大火。
11.快速翻炒，让海带丝均匀地粘上佐料，撒上葱花即可出锅。
食材
辅料
做法
1.大蒜用刀拍一下，去皮后切成末。
2.黄豆芽洗干净控干水备用。
3.鱼片放入盆里，加入盐、料酒、蛋清、淀粉、七味粉。
4.抓揉均匀后腌制10分钟左右。
5.芹菜切成段，叶片和杆分开。
6.油锅烧热后放入姜片煸香。
7.将芹菜和豆芽倒进去煸炒。
8.锅中加入白醋。
9.加入1.5公斤水煮一分钟。
10.放盐调味。
11.将豆芽菜捞出来铺在碗里。
12.汤内放入鱼片，小火煮一分钟，倒入盆中。
13.锅内加入30克花生油烧至八成熟后捞出。
14.浇在鱼片上即可。
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