美食汇｜蚝油香菇生菜、翅根烧土豆、萝卜炖肥肠

一、蚝油香菇生菜

材料：香菇、生菜、蚝油、蒜、油

做法

1、香菇洗净切片，生菜洗净撕成片，蒜切片。

2、起锅油烧热，放入蒜片炒香，放入香菇片，翻炒至香菇变色变软，加入生菜翻炒至变软。

3、加入蚝油翻炒均匀即可。

二、翅根烧土豆

材料：翅根、土豆、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、盐、胡萝卜、葱、姜

做法

1、翅根洗净，焯水备用。

2、土豆，胡萝卜切成滚刀块，葱、姜切成段。

3、起油锅，放葱、姜爆香。

4、放入翅根先煸炒一会儿，再加适量生抽，炒半分钟。

5、加水，没过翅根，再加入料酒、老抽、八角、白糖大火烧开后。

6、转中火，煮5分钟，放入土豆跟胡萝卜块，继续中火煮15分钟。

7、煮至汤汁收的差不多了，用筷子捡岀葱、姜、八角，最后加一点盐出锅即可。

三、萝卜炖肥肠

材料：肥肠、白萝卜，郫县豆瓣、酱油、姜、蒜、八角

做法：

1. 肥肠洗净后，入开水锅中用煮一下，捞出洗净，沥干水分。

2. 肥肠切段，姜切片，蒜去皮，萝卜切块。

3. 起锅烧热，倒油烧热，放入姜、蒜、八角炒香后，倒入豆瓣炒出红油。

4、然后倒入肥肠，翻炒均匀后，倒入沙锅中，加入适量酱油、水，盖上锅盖大火煮开后。

5、转小火慢慢的炖至肥肠软烂后，下入萝卜块煮至萝卜熟透即可。