清蒸鲳鱼

第一步选购一条新鲜的鲳鱼，把内脏处理干净

第二步鱼上划上几道花刀，葱切成小段，姜切成丝，把葱和姜铺在鱼身上。留出一些绿葱末最后再用

第三步锅中烧水，把鱼放到笼屉上，水开后再盖盖子蒸十分钟。蒸完撇去葱姜，把鱼盛到碟子里，撒上前面准备好的葱花，再倒点蒸鱼豉油，最后在鱼上浇一层热油即可