这几道菜，简单到不行，好吃到停不下来~

一：干煸孜然五花肉

1、五花肉切薄片，放蚝油、酱油、豆瓣酱、料酒、老抽

2、抓匀腌制一下，青红辣椒切好，葱姜蒜切好

3、锅中放油，注意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒

4、炒到五花肉定型变色，放入葱姜蒜一起炒

5、一直煸炒到五花肉炒出油脂，肉看起来比较干爽的状态

6、这个时候感觉肉已经熟了，把辣椒放进去，翻炒均匀

7、翻炒几下，加入食用盐，然后再放入十三香和孜然粉

二：快手炒猪耳

1、黄瓜洗干净切块，青椒红椒切块儿装盘备用

2、猪耳朵，切成条状，装盘备用

3、锅中放油，放入葱姜蒜、猪耳朵炒出香味

4、炒一分钟，加入料酒和生抽炒匀

5、炒香之后，放入切好的黄瓜和辣椒，一起翻炒

6、再适量加一些老抽提一下颜色

7、加少许食盐和十三香炒匀即可

三：辣子鸡胸肉

1、鸡胸肉洗干净，用肉锤锤几下，然后切成小丁，放入碗

2、加入蚝油、料酒、黄豆酱油和豆瓣酱抓匀腌制

3、葱姜蒜切好，辣椒也切好

4、热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味

5、加入少许鸡精和五香粉

6、这时候鸡肉已经熟了，再把辣椒放进去炒匀即可

四：豌豆牛肉粒

1、牛肉最好选择牛里脊，然后切成小块儿

2、放入食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、油和淀粉抓匀腌

3、胡萝卜丁和豌豆焯水，过凉水拔凉控水备用

4、热锅凉油，放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧

5、然后加入开水与牛肉齐平，盖锅盖儿煮十分钟左右

6、略剩汤汁的时候，把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀

7、炒匀后出锅前，加黑胡椒碎即可