宫保鸡丁这样做才好吃，肉质滑嫩色香味俱全，比饭店的还好吃

就有这样一道菜，可谓是家喻户晓、名扬海内外，它也是用鸡肉做的，就是宫保鸡丁。宫保鸡丁在中国人心目中的熟悉程度可能不亚于麻婆豆腐，不过它可不是四川人独创的，而是参考了鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜中的辣子鸡丁，二者合二为一，再稍加改良而成。