【】西葫芦玉米饼

食材

玉米面、西葫芦、丝瓜、水、盐、生抽、胡椒粉

图片

[ 做法 ]

- STEP 1 -

图片

丝瓜洗净去皮切成细丝，西葫芦也切成细丝

- STEP 2 -

图片

热锅起油，下入西葫芦、丝瓜

- STEP 3 -

图片

加盐、生抽、胡椒粉调味，炒制五、六分熟出锅

- STEP 4 -

图片

玉米面中加一点点盐，一边倒水一边搅拌成面糊

- STEP 5 -

图片

放入炒好的西葫芦、丝瓜，搅匀

- STEP 6 -

图片

锅烧制六成热，转小火，舀一勺面糊放入锅内，煎制微黄翻个面煎熟

图片

西葫芦、丝瓜易出水，所以可以先炒一下，炒制半熟即可。面饼做得薄一些，吃起来会酥脆些，喜欢软糯的可以多加一些面糊。

因为没有放油煎，所以玉米面饼容易裂开，要轻拿轻放哦；玉米面是粗粮，没有粘性，可以在面糊中加一点粘米粉增加粘性。

咬一口，西葫芦、丝瓜的清甜就出来了；如果口味重一些的，也可以调个酱汁蘸着吃