别让维生素变成“危生素”！——脂溶性维生素篇
作者：广东省药学会 南方医科大学深圳医院 梁晓琳
近年来，随着人们对身体健康保健的需求逐渐升高，琳琅满目的维生素保健食品在各大药店的货架上吸引着人们的眼球。那么，维生素是否可以随意补充呢？
维生素 是一系列有机化合物的统称。它们是维持生命体所必需的微量营养成分，而生物体自身无法合成或合成量很少，不能满足机体需要，必须通过饮食等手段来获得。它们以维生素原的形式存在于食物中，主要参与机体代谢的调节，机体需求量小，但缺乏时会损害健康。
首先我们来了解一下维生素的分类。
维生素主要分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
今天我们先来了解一下脂溶性维生素。
脂溶性维生素
特点：
不溶于水而溶于脂肪及部分有机溶剂中，在食物中它们常与脂类（如肝脏、坚果类食物）共存，其吸收与肠道中的脂类密切相关。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。
让药师来带大家了解一下这些常见维生素：
维生素A
维生素A主要存在于胡萝卜、菠菜、牛奶和动物肝脏中，它是维持正常的视觉反应、上皮组织正常形态、正常骨骼发育以及皮肤细胞功能的重要维生素。
在日常生活中，我们常用鱼肝油制剂来给孩子补充维生素A和维生素D，这两种维生素对处于生长发育时期的儿童来说，都十分重要。但有一个问题常常易被人们所忽视，即在这些鱼肝油制剂中，维生素A的含量要比维生素D的含量高出许多。如长期使用该类制剂给孩子服用，或用其较大剂量治疗佝偻病的话，即容易造成大量的维生素A在体内蓄积而产生毒性，造成孩子水肿脱发、身材矮小等问题。
维生素D
维生素D是提高肌体对钙、磷的吸收的重要物质，在脂肪含量高的海鱼、动物肝、蛋黄、奶油、鱼肝油等食物中获得。它在我们体内能起到促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全的作用。
维生素D又分为维生素D2和维生素D3。
维生素D2是由紫外线照射植物中产生；
维生素D3是体内由表皮和真皮含有的7－脱氢胆固醇经日光中紫外线照射转变而成。
维生素D2和维生素D3，经过肝、肾细胞的两次转化生成1，25-二羟基维生素D后，能促进钙、磷在小肠黏膜内的吸收。
但对于维生素D缺乏症的患者，并不推荐用晒太阳代替服用维生素D来治疗！晒太阳虽然能起到一定的补充维生素D的作用，但其转换吸收和皮肤裸露面积，日晒时间长短密切相关，隔着玻璃、日晒时间短、日晒面积不够都不能达到解决维生素D缺乏问题的效果。
维生素E
维生素E近年来由于其较强的抗氧化作用深受广大女性的欢迎。天然维生素E广泛存在于植物油、鱼肝油、坚果类、谷物胚芽和绿叶蔬菜等食物中。其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
维生素K
维生素K主要用于维持体内凝血因子的正常水平，促进血液的凝固，是促进肝脏合成凝血酶原的重要物质。
一般情况下，我们的肠道菌群会帮助合成维生素K提供给人体，所以需要注意，如果滥用广谱抗生素，会导致肠道菌群失调，从而使机体的维生素k合成减少。另外哺乳期妈妈母乳喂养期间使用广谱抗生素，也可能通过乳汁传递给婴儿，导致婴儿的维生素k缺乏。
下面是药师帮大家总结的脂溶性维生素在机体内缺乏或过量时，会对人体产生的危害：
引起严重的后果！当我们在生活中去补充维生素时，一定要注意剂量，谨遵医生或药师的嘱托，不能随意服用，别让我们的维生素变成了“危生素”！
这一期关于脂溶性维生素的介绍就到这里，下一期我们来聊聊关于水溶性维生素的那些事儿。
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