分享"凉拌秋葵、酸辣藕片、芦笋木耳炒鸡蛋"
食材
辅料
做法
1.备秋葵一盘，蒜半颗。
2.用水冲洗干净。
3.把蒂去掉。
4.锅内水烧开，加1勺盐，2滴油，这样可以保持秋葵焯水后色泽好看。
5.放入秋葵，水煮沸后，煮2分钟就可以。
6.捞起来。
7.放入凉开水中泡一会儿，口感更脆。
8.取出秋葵，切掉尾部，切小段。
9.摆在盘子上。
10.蒜切碎放碗里，加2勺生抽，1勺香油，半勺白糖。
11.酱汁搅拌均匀。
12.淋到秋葵上面，即可。
食材
辅料
做法
1.新鲜莲藕一截，洗干净。
2.用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。
3.切成薄片。
4.用清水冲洗干净。
5.入锅焯烫至九分熟。
6.小葱香菜切碎。
7.小米辣先对半剖开。
8.然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
9.将食材装入容器中。
10.用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。
11.将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。
食材
辅料
做法
1.木耳加水泡发。
2.芦笋用刨刀削掉外皮，这样吃起来会嫩，切成均匀的段。
3.为了颜色好看，我切了几片胡萝卜。
4.鸡蛋加一点盐打散。
5.半汤匙生抽，半汤匙蚝油，半茶匙糖，加小半碗水调成酱汁。
6.热锅下油，倒入鸡蛋液，用筷子拨散。
7.炒熟后盛起备用。
8.热锅下油，倒入芦笋和胡萝卜翻炒均匀。
9.加入泡发好的木耳继续翻炒。
10.加入酱汁。
11.炒匀后加盖焖2分钟。
12.加入少量盐。
13.最后加入炒好的鸡蛋。
14.翻炒均匀后即可出锅。
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