一口一个,到饭点热一下就能吃,别提多方便了
很多朋友说自己馒头总是蒸不好,今天我就教大家做一个成功率非常高的蔬果小馒头。
丰富的色彩和小巧可爱的外形一下子就能吸引到宝宝的注意力,吃起来口感柔软好消化,一点也不担心被噎到。
休息时多蒸一点冻在冰箱里,到了饭点给宝宝热一下就能吃,别提有多方便了。
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果蔬小馒头
中筋面粉(普通面粉) 200g
温水 130g
酵母 2g
果蔬粉 适量
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将130g温水和2g酵母混合均匀。
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加入200g中筋面粉(普通面粉)当中,用筷子搅拌成絮状后,手揉成光滑的面团。
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盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
如何判断面团发酵的情况?发酵好的面团扒开能够看到蜂窝状而且不回缩,就代表发酵到位了。
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把面团平均分成4等份,在每一份面团中加入3~5g的果蔬粉,揉搓均匀。
如果没有果蔬粉可以用果蔬汁替代,50g的面粉用25g的果蔬汁。
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案板撒上干面粉防粘,将面团分别擀成厚度约3mm的面片。
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用卡通模具压出各种形状。
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放入铺有蒸屉布的蒸锅中,先不要开火,加盖醒发15分钟,这样蒸出来的馒头口感会更松软。
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冷水上锅,大火蒸12分钟。关火后焖2分钟后即可出锅。
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一次吃不完可以放冰箱,冷藏保存3天、冷冻保存7天,吃之前回锅蒸热即可。
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![]() 玉米馒头 |
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