知母饮片含量难合格之我见
市场知母个子货含量容易合格，而片子货含量不易合格，对此，收集了部分资料，并做了一些思考，我们一起看一看。
【基源】百合科植物知母（Anemarrhena asphodeloides）的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去须根和泥沙，晒干，习称“毛知母”；或除去外皮，晒干。
【含量】
毛知母：本品按干燥品计算，含芒果苷不得少于0.70%。含知母皂苷BⅡ不得少于3.0%。
知母片：洗净，润透，切厚片，干燥，去毛屑。含芒果苷不得少于0.50%，含知母皂苷BⅡ不得少于3.0%。
盐知母：取知母片，照盐水炙法炒干。含芒果苷不得少于0.40%，含知母皂苷BⅡ不得少于2.0%。
【性味与归经】苦、甘，寒。归肺、胃、肾经。
【功能与主治】清热泻火，滋阴润燥。用于外感热病，高热烦渴，肺热燥咳，骨蒸潮热，内热消渴，肠燥便秘。
【用法与用量】6～12g。
【贮藏】置通风干燥处，防潮。
呈长条状，表面黄棕色至棕色，上面有一凹沟，具紧密排列的环状节，节上密生黄棕色的残存叶基。
由两侧向根茎上方生长；下面隆起而略皱缩，并有凹陷或突起的点状根痕。质硬、易折断，断面黄白色。
以身条肥大、质坚实而柔润、断面白色、嚼之味苦发黏者为佳。
外皮已除去，表面黄白色，有扭曲纵沟。有的残留陷下的点状须根痕。
以条肥大、滋润、质坚、色白、嚼之发黏者为佳。
《雷公炮灸论》云:“凡使,先于槐砧上细锉,焙干,木臼柞捣,勿令犯铁器”。
《本草纲目》提出去毛:“拣肥润里白者,去毛,铜刀切开”。
《汤液本草》则首先提到去皮用。
《汤液本草》记载:“知母下部药也,久弱之人,须合用之者,酒浸暴干,恐寒伤胃气也”。
《本草蒙荃》中:“益肾滋阴,盐炒便入”。
《本草纲目》记载:“下行,则用盐水润焙”。
知母皂甙是目前已知中药知母的有效成分，其中洋菝葜皂甙具有很强的抗霉菌作用。
知母皮中的皂甙（粗品）含量较毛知母和光知母高，其中知母皮含量为7.5%，毛知母6.9%，光知母6.8%。
知母皮对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，均有明显的抑制作用，其强度在实验浓度下略高于毛知母和光知母，这可能与其皂甙含量高有关。
知母的介绍就到这里啦，知母个子含量较容易合格，而饮片则难合格，从药典上的检测数值可以看出，随着炮制深入，含量逐步降低。
知母的药性为苦，甘，寒。猜测其功效清热解毒为“苦寒”，即我们的检测成分皂苷，所以口嚼苦的好。
许多药材的皮部都存在皂苷，皮部为了保护里面不被虫咬，真菌腐蚀，合成了具有“清热解毒”功效的物质，所以能抗菌。
而知母药性里面还有一个“甘”，甘则补益，即功效里面的滋阴润燥。甘味成分存在于肉里面，所以去皮，口嚼黏性足的好。
这样的情况，生姜也有，生姜皮也能适当综合生姜肉的功效。
使用知母肉“滋阴润燥”之前，先利用知母皮“清热解毒”，两者应该是互相帮助的。
古人一步步加深炮制，应该是为了避免皮部苦味太多，清热太过，滋阴不足，以致于寒性太重，使病人服用后伤胃气。
知母片子与知母个子相比，多了许多步骤，皂苷自然会有所损耗，标准定得不够合理。
声明
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参考文献
（1）知母本草学第二军医大学药学院 上海 陈万生 乔传卓
（2）知母去皮加工的合理性探讨 山东 日照市药品检验所 李 曾欣