“梅长苏”现身！不断创新的洋河这次又给酒行业带来什么？
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“九月酒，赏绵柔，头排酒开窖节活动”。这是每年的封藏大典之外，洋河对外开放的第二场厂区活动。此次头排酒开窖节为洋河酒的高品质和匠心做出了证明，更为洋河与消费者之间的传播传播开启了良好的开端。
文 / 整理：酩悦团队
9月10日，洋河举办了一次刷屏行业朋友圈的活动，这场活动邀请了文化学者助阵以及来自全国各地30余家新闻媒体大咖到厂参观，并且开放了酿酒核心区域，窖池和生产车间，洋河股份总裁钟雨现场向受邀前来参观的朋友们上了一堂别开生面的酿酒工艺课程，让大众对洋河的“绵柔”更加明白！由内而外地感受洋河的“绵柔”之美。
继承传统，不断创新的洋河
在白酒行业中有一家异军突起的企业名叫“洋河”，其曾经连续蝉联第三、四、五届国家名酒称号。在背负传统名酒盛名的同时，洋河在白酒行业里面堪称是创新的典范。
包装创新：从包装层面来讲，在整个白酒行业还在以大红大黄为包装色调的时候，洋河首开创新先河，以蓝色格调率先在行业里面刮起一阵蓝色风暴，从此标新立异，一举甩开同行树立鲜明的区别，提高了色调的识别度，聚焦了品牌的吸引力。
传播创新：在白酒的视频广告中，常规酒企都在强化历史文化底蕴，而洋河的广告诉求以现代背景为场景，给人一种场景化的引导，以现代女性的优美身段营造出浓郁的商务氛围，核心广告诉求是“男人的情怀”我们最熟悉的一段广告词：“世界上最宽广的是海，比海更高远的是天空，比天空更博大的是男人的情怀”。
口感创新：以绵柔为核心，突出口感的硬诉求，常规白酒给人的感觉是辛、辣、糙、刮，而洋河的口感诉求是“绵柔”，这种绵柔是来自于酿造工艺的体现。在消费升级的市场下，洋河高瞻远瞩，结合时代背景、顺应潮流，以“健康、绵柔”为消费者带来优雅的饮酒体验。
“洋河”的崛起并非偶然，从口感上的创新寻找出差异化的竞争，继而取得骄人的业绩，一举奠定了“茅、五、洋”的新格局，这是企业创新得来的回报，口感的创新显示出这个企业不光是会酿好酒，而且在消费研究上颇为认真，凡事就怕认真，如此认真值得从业者们尊重。
酒体创新：消费变革和市场升级，洋河率先把握住风向标，向利口、健康、柔和方向做研究，并取得了丰硕的研究成果。前不久洋河发布了与江南大学联合首创的健康型“微分子”酒，通过专家组一致评定，其科研技术达到国际领先水平。
策略创新：洋河的塔尖产品，“绵柔”典范代表“手工班”面世，一经官方宣布就引起行业的一阵热议，对其超高的定价策略和创新的代理机制而成为全行业讨论的焦点，但依据洋河的品质背书来讲，“手工班”给人更高的期待与遐想。
传承匠心，“梅长苏”是何物
何为头排酒？洋河有“夏不酿酒”的传统，而是让酒醅继续在窖池里持续发酵。在酿酒上，这种工艺叫做“压窖”，通常一压就是30多天。
洋河压窖的传统工艺与众不同，洋河的压窖时间更长，6、7、8三个月里都不蒸酒，所有的酒醅必须在7万口窖池里进入了“夏眠”状态。正常情况下，洋河酒都必须经历一个180天的超长发酵周期，这当中，压窖时间长达90多天。
绵柔的核心是“三低工艺”，讲究的是低温入窖、低温发酵、低温馏酒。 “三低”成就“四多”，即小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多。这样的酒，口感更舒适、酒体更绵柔。
“头排酒”，也号称头牌，还有一个绰号叫“梅长苏”。每年从梅雨季节开始，经过6、7、8三个多月不出酒，酒醅会多发酵3个多月，经过180天超长发酵，品质最好最绵柔的酒就叫“头排酒”，富含的有益微量物质也最多。
道法自然，天地人和一杯洋河酒
酿酒讲究天、地、人和，粮为酒之骨、水为酒之血、人为酒之魂，“洋河”今天的发展源自于两个方面的因素，得天独厚的地利环境和代代相传的工匠精神。
用心做好酒是洋河人一直以来不敢懈怠的追求，借洋河股份总裁钟雨的话说，每一瓶酒都是艺术品，急不得，做酒急不得。做好酒，顺应天时、下接地利、中承人和，讲究道法自然，天人共酿。
而关于“绵柔”的技术，正如钟雨总结那般，大概分为4个维度：分别是地理环境（水和微生物）、勾调技术（老酒储藏和勾调工艺）、存储环节（陶坛存储）、发酵酿造工艺（三低）。在天时地利的同时，“绵柔”的背后更是30位国家级评酒师和2600多位科研人员的辛勤付出和默默地守候！
好酒离不开好的存储，据专家介绍，洋河拥有全国规模最大的陶坛储酒基地。最大的1号库总面积大概有6.7万平，而这被称为1号陶坛库的北边还有一个2号陶坛库、3号陶坛库。并且地下还有一座有着200年历史，已经申请认证，属于文物保护单位的地下酒窖。
海天梦想，洋河正飞向远方！
再重温一下那句带着磁性的语言和商务精英面朝大海远眺的画面！
“世界上最宽广的是海，比海更高远的是天空，比天空更博大的是男人的情怀”。
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