【步骤图】西餐29：俄式奶油烤一切的做法

步骤 1

处理土豆：煮熟土豆，压泥，不必在乎有无颗粒。放入其他材料，拌匀呈大酱般粘稠度，待用。（不要太稀）。

步骤 2

腌鱼：鱼切麻将块，用除了低粉以外的腌料轻轻抓匀，腌15-30分钟。

步骤 3

开始预热烤箱热风200度。

步骤 4

洋葱切丝，蘑菇切半厘米厚片，培根切小拇指大小条。锅里放油（根据个人喜好放黄油或植物油），炒香洋葱，放蘑菇炒软，盛出备用。把培根条放锅里炒变色，盛出备用。

步骤 5

腌好的鱼用低粉抓裹一下，锅里放油，煎成两面微黄。

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步骤 6

步骤 6

烤盘不用铺纸不用抹油：铺一半土豆糊，均匀放上洋葱丝、口蘑，码上鱼块，鱼块间隙放培根和玉米粒，盖上另一半土豆泥，撒点帕马森奶酪，铺马苏里拉奶酪。

步骤 7

入烤箱190度热风烤20-30分钟，表面金黄。